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农产品质量安全检测员实操试题库及答案
一、样品前处理操作题
1.蔬菜中有机磷类农药残留检测的样品前处理（限20分钟内完成）
操作要求：
样品：新鲜菠菜（带泥土，重量约500g）
需完成：去杂、缩分、匀浆、提取（乙腈）、盐析分层、净化（PSA小柱）步骤
操作步骤及评分标准：
（1）去杂：用软毛刷轻刷表面泥土，去除黄化叶片及非可食部分（如根须），残留泥土≤0.5g（2分，泥土残留超量扣1分）。
（2）缩分：将样品切成1cm×1cm小块，混合均匀后四分法缩分至200g（2分，未混合均匀或缩分偏差＞5%扣1分）。
（3）匀浆：加入50mL乙腈，高速匀浆2分钟（转
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