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胶原蛋白肽在食品加工中的应用现状及2025年行业报告
一、胶原蛋白肽在食品加工中的应用现状
1.胶原蛋白肽的来源
1.1猪骨胶原蛋白肽
1.2鱼胶原蛋白肽
1.3牛胶原蛋白肽
2.胶原蛋白肽的应用领域
2.1肉制品
2.2乳制品
2.3饮料
2.4糕点
2.5保健品
3.市场现状
3.1市场规模
3.2竞争格局
3.3发展趋势
二、胶原蛋白肽的生产工艺与技术进展
2.1胶原蛋白肽的提取工艺
2.1.1酶解法
2.1.2酸解法
2.1.3碱解法
2.2胶原蛋白肽的分离纯化技术
2.2.1超滤
2.2.2反渗透
2.2.3离子交换
2.2.4凝胶过滤
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