季季红餐饮连锁有限公司销售管理分析(定稿).pdfVIP

“季季红”销售管理案例分析

09市场营销班七维度小组

组长：曾强

组员：胡利豹、凌桂花、袁小芳、

黄水根、周永强、汤华敏

2011/6/9

目录

季季红餐饮连锁有限公司简介4

市场分析4

1、产品分析4

2、消费者分析5

3、竞争分析5

一、季季红餐饮连锁有限公司招聘制度6

1.1关于招聘计划.6

1.2岗位分析6

1.3季季红主要权责如图：9

1.4招聘计划的原则10

二、季季红餐饮连锁有限公司激励制度10

三、季季红餐饮连锁有限公司培训制度12

四、季季红餐饮连锁有限公司服务流程13

实地调研情况13

季季红餐饮连锁有限公司简介

季季红餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，

公司总部位于英雄城——南昌市，以季季红特色火锅连锁为主业。江西省

季季红餐饮管理有限公司成立于2001年，是一家全国连锁的以经营火锅为

主的餐饮企业。到目前为止，除南昌本埠的15家直营门店外，公司在深圳、

昆明、长沙、贵阳、萍乡、新余、赣州等地开设了多家连锁直营分店。“让

每个人都能吃上季季红的火锅”是季季红人的宗旨，把季季红做成火锅行

业的“肯德基”是季季红人的目标。季季红已荣获“江西省著名商标”等

光荣称号。

江西季季红餐饮管理有限公司成立于2001年元月，季季红在几年里成

功的发展成目前在全国范围内拥有数店连锁的江西省著名品牌企业。主要

经营季季红特色火锅，以其麻辣清香、回味悠久让百姓留恋忘返，赞不绝

口，成为火锅行业中盛开的一朵奇葩。热情的笑容、周到的服务、舒适的

消费环境是“季季红”永远的承诺。

季季红火锅连锁店是江西省南昌市的本地品牌。季季红火锅因其麻辣

鲜香、色泽红亮清透、口感醇厚、营养丰富、纯天然绿色制作、有利身体

健康、菜品品种丰富齐全、价位适宜而深受广大消费者的喜爱。

市场分析

1、产品分析

1）产品特征分析

主要经营季季红特色火锅，以其麻辣清香、回味悠久、价格便宜为诉

求点。其麻辣鲜香、口感醇厚、纯天然绿色制作、菜品品种丰富齐全、价

位适宜而深受广大消费者的喜爱。

2）产品生命周期

“季季红”属于成长期，是中端消费，目标是要打造“人人都能吃得

起火锅”的目标，从而建立起自己的消费群众。

市场分析，消费者很接受季季红火锅。消费者已熟悉且认知产品，销

售量也持续增长，规模扩大，在全国重要城市也建立了连锁直营店，但面

对主要竞争者小肥羊仍有非常大的不足。

3）产品优势

季季红虽然现在还不算一个大品牌，属于成长期。但是现阶段它的定

位很明确——独特的口感，价格便宜。在消费者心目中有高知名度。

4）劣势

火锅不属于高产品质量的东西，其定位与低端消费者使得其品牌形象

不高，而且还属于发展中的企业

2、消费者分析

1）消费者总体趋势：火锅发展到今天，