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食品中微量元素的营养价值研究汇报人：XXX2025-X-X
目录1.食品中微量元素概述
2.常见食品中微量元素含量分析
3.微量元素的生理功能与疾病关系
4.微量元素缺乏与营养补充
5.微量元素检测技术与方法
6.微量元素在食品加工中的变化
7.微量元素营养价值的未来展望
01食品中微量元素概述
微量元素的定义与分类微量元素概念微量元素是指在人体内含量低于体重0.01%的矿物质元素，如铁、锌、铜等，它们在人体健康中扮演着不可或缺的角色，尽管含量极低，但对维持生理功能和代谢活动至关重要。分类依据微量元素的分类通常基于其在人体内的生理作用和含量水平，可以分为必需微量元素、非必需微
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