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鲜夏惠聚8月生鲜狂欢节促销活动方案

一、方案背景与活动概述

活动背景：

XX连锁超市作为XX市XX区商业中心的核心零售企业，2023年夏季销售数据监测显示，8月份生鲜品类客流量出现明显下滑趋势，环比7月份下降幅度达到12%，销售额同比去年下降8.5%。经过市场调研分析，主要受以下因素影响：首先，持续高温天气导致消费者外出购物意愿降低；其次，周边3公里范围内新开设5家社区生鲜店，分流了部分中老年客群；再者，传统电商平台在此期间加大了生鲜品类补贴力度。为应对市场竞争，结合8月份节气特征（包含立秋、处暑等重要节气）及传统节日（七夕节、中元节等民俗节日），经超市管理层会议研究决定，将于2023年8月1日00:00至8月31日24:00期间，开展为期31天的主题促销活动。本次活动将重点提升水产、果蔬、冷鲜肉三大核心品类的销售业绩，同时通过组合营销策略带动调味品、速冻食品等关联商品的销售增长。

核心策略：

每日早晚市特价时段：针对上班族及老年人消费习惯，设置7:00-9:00早市特惠和18:00-20:00晚市折扣两个黄金时段，期间精选20款生鲜商品实行限时特价，价格降幅控制在15%-30%之间。

周末主题日营销：8月每周六日设置不同主题促销，重点打造8月12-13日清凉周末（消暑商品专场）、8月19-20日中元祭祖（祭祀礼盒套装）、8月26-27日开学季（家庭食材组合）等特色活动。

会员权益升级：活动期间注册新会员可获赠10元无门槛券，老会员购买生鲜商品享受3倍积分累积（常规1元积1分，活动期间1元积3分），积分可在9月份兑换指定商品。

阶梯式满赠活动：单笔购买生鲜商品满58元赠送环保袋1个，满88元赠送5元抵用券（次日生效），满158元赠送价值15元的调味品组合装，所有赠品每日限量供应。

二、具体实施流程

（一）前期筹备阶段（7月25日-31日）

商品策略制定

水产组将重点推广基围虾（每日限价39.9元/斤，较日常售价降低22%）、冰鲜带鱼段（规格300-400g/包，活动价18.8元）、鲜活鲍鱼（6-8头/斤，限量特供）等10种高毛利水产品，所有冰鲜产品需确保储存温度保持在0-4℃范围内。果蔬组设立消暑专区，精选苦瓜（产地直采，每日到货）、冬瓜（切片包装）、西瓜（8424品种，单个8斤以上）等12种应季果蔬，组合装优惠幅度达15%。肉类组推出立秋贴膘套餐，包含精选五花肉（厚度2cm，500g装）、肋排（切段包装，800g装）、鸡中翅（1kg装）三种商品组合，套餐价较单品总价优惠12元。

宣传物料制作

门店主通道将悬挂30面鲜夏惠聚主题吊旗（材质为防水涤纶布，尺寸统一为60cm×120cm，采用双面印刷工艺），吊旗间距控制在2米以内，确保视觉连贯性。生鲜区设置500个荧光价签（红底黄字特价标牌，尺寸10cm×15cm，含防伪二维码），所有价签需在7月30日前完成系统关联。电子屏滚动播放时长15秒的促销商品视频（分辨率1920×1080，包含10个核心单品特写镜头及价格信息），每日播放频次不低于60次。

（二）活动执行阶段（8月1日-31日）

每日固定动作：

早市开市前30分钟（6:30前）必须完成生鲜商品补货及冰台陈列，其中水产区需补充20kg碎冰，果蔬区喷雾系统需进行5分钟预运行。冷藏柜温度实行每小时检查制度（记录于《设备巡检表》），确保肉类冷藏柜温度维持在0-4℃，乳制品冷藏柜温度保持在2-6℃。16:00后启动晚间折扣机制，对当日到货的叶菜类（如菠菜、空心菜等）实行7折清货促销，折扣商品需单独设置标识牌。

每周特色活动：

日期

活动内容

重点商品

每周二

银发特惠日（60岁以上顾客凭身份证原件可享生鲜商品9折优惠，每人限购3kg）

软质水果（如香蕉、猕猴桃等）/易咀嚼食材（豆腐、蛋饺等）

每周五

家庭囤货日（单笔消费满158元赠送价值8元的环保购物袋，限量100个/店）

5kg装东北大米（长粒香品种）/1L装非转基因食用油（大豆油、玉米油组合）

8月22日

七夕浪漫厨房（购买指定情侣套餐立减20元，限量50套/店）

澳洲谷饲牛排（200g/份）+智利干红（750ml）+比利时巧克力礼盒（8粒装）

三、运营管理要求

（一）商品陈列标准

水产区

所有冰鲜台必须保持15度角倾斜陈列，使用食品级PE垫板，每小时补充5kg碎冰（冰层厚度不低于3cm）。活鱼池配备双氧泵系统，确保溶解氧浓度≥5mg/L，建立死鱼快速检出机制（30分钟内移出销售区并登记）。贝类产品需使用流动海水池养殖，盐度控制在18-22ppt之间。

果蔬区

叶菜类实行每小时喷雾保鲜制度（每次喷雾时长30秒，水雾颗粒直径≤50微米），喷雾时段需避开9:00-10:00、18:00-19:00等客流高峰。促销堆头使用标准木制周转箱（规格60cm×40cm×20cm）垫高，堆头高