饭店食用安全规章制度PPT.pptx

饭店食用安全规章制度;食品安全基本概念与重要性

原料采购与验收管理制度

食品加工过程卫生控制规范

餐具消毒与保洁措施实施方案

食品安全事故应急处理预案制定

顾客投诉处理及满意度调查反馈机制;01;食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这是食品安全的基本定义。;食品安全法律法规是保障食品安全的重要依据，包括《中华人民共和国食品安全法》等。这些法律法规规定了食品生产经营者的责任和义务，明确了食品安全的监管体制和制度。;;02;;制定原料采购计划，明确采购品种、数量、规格和质量要求。;;03;;;;04;明确餐具清洗消毒的步骤和顺序，包括预洗、