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2025年商场卫生管理制度

目录

1.商场卫生管理制度包括哪些方面

2.商场卫生管理制度重要性

3.商场卫生管理制度方案

4.商场卫生管理制度

商场卫生管理制度是确保商场环境整洁、商品安全、顾客满意度的重要保障，其主要内容包括卫生标准设定、日常清洁维护、废弃物处理、食品安全管理、员工卫生培训以及卫生检查与评估。

包括哪些方面

1.卫生标准设定：明确商场各区域的清洁标准，如地面、墙面、橱窗、试衣间、洗手间的清洁度，以及商品陈列的卫生要求。

2.日常清洁维护：规定每日的清洁时间、频率和方法，包括公共区域的清扫、消毒、通风等。

3.废弃物处理：制定垃圾收集、分类、储存和定期清运的程序，确保商场内无垃圾堆积。

4.食品安全管理：针对食品销售区域，规定食品存储、展示、过期处理等环节的卫生规范。

5.员工卫生培训：定期对员工进行卫生知识教育，提高他们的卫生意识和操作规范。

6.卫生检查与评估：设立定期和不定期的卫生检查机制，对商场的卫生状况进行评估，并对不符合标准的情况进行整改。

重要性

商场卫生管理制度的重要性不言而喻。良好的卫生环境能提升顾客购物体验，增强品牌形象；规范的食品管理能保障消费者健康，避免食品安全事故；员工的卫生习惯直接影响到商场的整体卫生状况；而定期的卫生检查则能及时发现问题，防止卫生隐患的滋生。

方案

1.制定详细的卫生操作规程，明确各岗位员工的卫生职责，确保每个环节都有专人负责。

2.引入专业的清洁服务团队，保证清洁工作的专业性和效率。

3.定期组织员工卫生培训，通过实例讲解、模拟操作等方式强化卫生知识。

4.设立卫生监督员，负责日常卫生巡查，及时反馈和解决卫生问题。

5.对于食品销售区，实行严格的食品安全追溯制度，确保商品来源可靠，存储条件合规。

6.建立卫生评估体系，将卫生状况纳入员工绩效考核，激发员工维护卫生的积极性。

7.定期公开卫生检查结果，让顾客了解商场的卫生状况，增强顾客信任度。

通过上述方案的实施，商场卫生管理制度将得到有效执行，为商场营造一个干净、安全的购物环境，促进商场的持续健康发展。

商场卫生管理制度范文

第1篇购物广场商场卫生管理制度

购物广场(商场)卫生管理制度

(一)个人卫生

1、做到四勤:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。

2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。

3、工作服干净整洁。

4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。

5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。

(二)卖场卫生

1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。

1、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。

2、商场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。

3、机器设备、日用器具整洁卫生,定位管理,保证卖场正常运转。

4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。

5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。

6、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。

7、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。

8、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。

9、价签、物价签、pop广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范,杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。

(三)库房卫生

1.库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。

2.库房商品隔墙离地,分类码放。

3.退换、报损商品要有退货标志,单独码放。

4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物。

5.库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定期更换药物。

6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。

(四)环境卫生

1、人人有责维护殿堂清洁,上货箱随人走,人走地面净。

2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。