食品文献综述范文.pptx

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食品文献综述范文;目录;01;食品安全问题概述;食品污染物及其危害;食品安全监管体系;02;食品添加剂的作用与分类;营养强化剂的种类与应用;食品添加剂的安全性评估;03;食品加工工艺与原理;食品保藏方法及其效果;食品加工对营养成分的影响;04;食品微生物的生态学;食品微生物的检测与控制;食品腐败变质的原因与预防;05;食品中的主要化学成分;食品化学变化及其影响因素;食品添加剂的化学作用;06;人体营养需求与膳食营养;食品的营养价值与评价;营养相关疾病的预防与治疗;07;食品法律法规体系;食品安全标准与检测方法;食品标签法规与要求;08;食品质量管理体系;食品检验方法与技术;食品质量风险控制

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