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主讲人：卢玲茶文化基础
单元一茶叶基础知识第二节：茶叶的识别
导入思考六大茶类品质特征形成的原因是？
1.2茶叶的识别1、绿茶外形识别绿茶品质特点：清汤绿叶绿茶按照不同的加工方式分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶按照不同的形状有：扁形、条形、卷曲形、针形茶、圆（颗粒）形、朵形茶等等。
1.2茶叶的识别1、绿茶外形识别——西湖龙井、六安瓜片六安瓜片：单叶制作，叶缘向背面翻卷，微向上重叠，形似瓜子西湖龙井：外形扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿或翠绿油润；
1.2茶叶的识别1、绿茶外形识别——太平猴魁外形芽叶肥壮
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