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2025年中国牛脖肉数据监测研究报告
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TOC\o1-3\h\z\u5023摘要 3
7147一、牛脖肉消费断层与需求错配全景扫描 4
62181.1餐饮端与家庭端对牛脖肉功能认知的显著割裂 4
20741.2区域口味偏好导致的结构性供需失衡 6
235091.3新兴消费场景（如预制菜、轻食）对牛脖肉适配性的盲区 8
16717二、供应链韧性短板与资源损耗痛点盘点 11
205712.1屠宰分割标准化缺失引发的原料浪费率高企 11
1352.2冷链覆盖不足导致的区域流通效率瓶颈 13
176462.3副产品价值挖掘不足造成的
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