2025年大学《饲料工程-饲料配方设计与加工实训》考试备考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《饲料工程-饲料配方设计与加工实训》考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在饲料配方设计时，首先要确定的是（）

A.饲料原料的成本

B.动物的营养需求

C.饲料的加工方法

D.饲料的销售渠道

答案：B

解析：饲料配方设计的首要任务是满足目标动物的营养需求，这是制定配方的基础和出发点。只有在明确了动物的营养需求后，才能选择合适的饲料原料和确定各原料的比例。饲料原料的成本、加工方法和销售渠道虽然重要，但都是在满足营养需求的前提下进行考虑的。

2.下列哪种饲料原料不适合作为单胃动物的能量饲料（）

A.玉米

B.高粱

C.豆粕

D.大麦

答案：C

解析：玉米、高粱、大麦都属于谷物类饲料，主要成分是碳水化合物，是良好的能量饲料来源。豆粕主要成分是蛋白质，属于蛋白质饲料，富含氨基酸，不适合作为主要能量来源。虽然豆粕也含有一定的碳水化合物，但其蛋白质含量过高，能量价值远不如谷物类饲料。

3.在饲料配方中，限制性氨基酸通常指的是（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.以上都是

答案：D

解析：限制性氨基酸是指在某些饲料原料中含量较低，无法满足动物正常生长需求，从而限制动物生长的必需氨基酸。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸都是常见的限制性氨基酸，特别是对于猪和家禽，它们的需求量较大，容易成为限制因素。

4.下列哪种饲料添加剂具有抗氧化的作用（）

A.抗球虫药

B.制霉菌剂

C.维生素E

D.合成氨基酸

答案：C

解析：维生素E是一种重要的脂溶性维生素，具有强大的抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基的损伤。抗球虫药主要用于预防和治疗球虫病，制霉菌剂用于抑制霉菌生长，合成氨基酸主要用于补充饲料中的氨基酸缺口。

5.饲料加工的目的不包括（）

A.提高饲料的消化利用率

B.增加饲料的成本

C.改善饲料的适口性

D.延长饲料的保存期

答案：B

解析：饲料加工的主要目的是提高饲料的消化利用率，改善饲料的适口性，延长饲料的保存期，以及使饲料更适合于目标动物的生长需求。加工过程可能会增加一定的成本，但这并不是加工的目的，而是加工带来的结果之一。

6.下列哪种加工方法会使饲料的钙磷比例降低（）

A.热喷干燥

B.冷却粉碎

C.制粒

D.搅拌混合

答案：A

解析：热喷干燥是一种高温高压的加工方法，可能会导致饲料中的一些营养成分发生损失或变化。研究表明，热喷干燥可能会导致饲料中的钙磷比例降低，而冷却粉碎、制粒和搅拌混合等加工方法对钙磷比例的影响较小。

7.在饲料生产过程中，混合不均匀会导致（）

A.饲料成本增加

B.动物营养不均衡

C.饲料浪费

D.设备损坏

答案：B

解析：混合是饲料生产过程中的关键环节，其目的是将各种饲料原料和添加剂均匀混合，确保每批饲料的营养成分一致。如果混合不均匀，会导致不同批次或同一批次不同部位的饲料营养成分存在差异，从而造成动物营养不均衡，影响动物的生长性能和健康状况。

8.下列哪种设备主要用于饲料的粉碎（）

A.混合机

B.制粒机

C.粉碎机

D.搅拌机

答案：C

解析：粉碎机是饲料加工中用于将大颗粒物料破碎成小颗粒的设备，主要作用是提高饲料的消化利用率，改善饲料的适口性，以及为后续的混合和制粒工序做准备。混合机主要用于将不同物料混合均匀，制粒机主要用于将粉状物料制成颗粒状，搅拌机主要用于搅拌物料，使其混合均匀。

9.饲料配方设计时，应优先考虑（）

A.饲料原料的成本

B.动物的营养需求

C.饲料的加工方法

D.饲料的销售渠道

答案：B

解析：饲料配方设计的首要任务是满足目标动物的营养需求，这是制定配方的基础和出发点。只有在明确了动物的营养需求后，才能选择合适的饲料原料和确定各原料的比例。饲料原料的成本、加工方法和销售渠道虽然重要，但都是在满足营养需求的前提下进行考虑的。

10.下列哪种情况不需要进行饲料配方调整（）

A.动物的生长阶段发生变化

B.饲料原料的价格发生变化

C.动物的健康状况发生变化

D.饲料的加工方法发生变化

答案：B

解析：饲料配方需要根据实际情况进行调整，以确保持续满足动物的营养需求。当动物的生长阶段发生变化时，其营养需求也会随之改变，需要调整配方。当动物的健康状况发生变化时，例如患有疾病或处于特殊生理阶段，其营养需求也会发生变化，需要调整配方。当饲料的加工方法发生变化时，例如更换加工设备或加工工艺，可能会影响饲料的营养价值和消化利用率，需要调整配方。而饲料原料的价格发生变化虽然会影响饲料的生产成本，但只要饲料原料的营养价值没有发生变化，通常不需要调整配方。

11.饲料配方中，能量饲料主要提供（）

A.