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2025年巧克力糖果测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.巧克力糖果的甜度主要由哪种成分决定？
A.蔗糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.香草精
答案：A
2.巧克力糖果的口感主要取决于哪种成分的比例？
A.脂肪
B.糖
C.香料
D.颜料
答案：A
3.巧克力糖果的熔点主要受哪种成分的影响？
A.糖
B.脂肪
C.麦芽糖
D.香草精
答案：B
4.巧克力糖果的保质期主要受哪种因素影响？
A.温度
B.湿度
C.光线
D.以上都是
答案：D
5.巧克力糖果的色泽主要取决于哪种成分？
A.蔗糖
B.可可粉
C.颜料
D.香草精
答
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