纳米纤维素_壳聚糖复合膜：果蔬包装领域的创新材料探索.docx

纳米纤维素/壳聚糖复合膜：果蔬包装领域的创新材料探索

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1果蔬包装的重要性

果蔬作为人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分，富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，对维持人体健康起着关键作用。然而，由于果蔬本身的生理特性，其在采摘后仍然进行着旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，这使得它们极易受到微生物污染、机械损伤、水分流失以及生理生化变化等因素的影响，从而导致品质下降、腐烂变质，造成严重的经济损失。

包装作为保护果蔬品质和延长其货架期的重要手段，在果蔬产业链中发挥着至关重要的作用。合适的包装能够为果蔬提供物理保护，减少在运输、储存和销售过程中的机械损伤；调节