DB5133T 48-2023 地理标志产品 甘孜水淘糌粑加工技术规程-四川省地方标准电子版下载.pdf

ICS67.020

CCSX10

5133

四川省（甘孜州）地方标准

DB5133/T48—2023

代替DB5133/T48-2021

地理标志产品甘孜水淘糌粑加工技术规程

TechnicalspecificationforprocessingGanziShuitaoZanba,a

geographicalindicationprotectionproduct

2023-11-16发布2023-12-16实施

甘孜藏族自治州市场监督管理局  发布

DB5133/T48—2023

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4地理标志产品保护范围2

5基本要求2

6技术要求2

7质量要求4

8检验方法5

9检验规则6

10标识、包装、运输、贮存7

附录A（规范性）甘孜水淘糌粑地理标志产品保护范围图8

I

DB5133/T48—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T

17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本文件代替DB5133/T48-2021《地理标志产品甘孜水淘糌粑加工技术规程》，与DB5133/T48-2021

相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了“糌粑”“青稞花”的术语和定义；

b)删除了“工艺要求”（见2021年版的7.2）；

c)更改了“技术要求”的内容（见6，2021年版的8）；

d)增加了“质量要求”（见7）；

e)增加了“检验方法”（见8）；

f)增加了“检验规则”（见9）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局提出并归口。

本文件起草单位：甘孜藏族自治州农牧农村局、甘孜县市场监督管理局、四川省农业科学院农产品

加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、甘孜县德琼庄园农业文化有限公司、四川万

豪企业管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：泽汪朋措、蔡军、李可、次乃志玛、张剑瑶、扎呷、奉玉蓉、张萍。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2021年首次发布为DB5133/T48-2021；

——本次为第一次修订。

III

DB5133/T48—2023

地理标志产品甘孜水淘糌粑加工技术规程

1范围

本文件规定了地理标志产品甘孜水淘糌粑的术语和定义、保护范围、基本要求、技术要求、质量要

求、检验方法、检验规则、