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食品安全监管政策对餐饮行业产生影响

食品安全监管政策对餐饮行业的直接影响体现在多个层面。政策收紧使得餐饮企业必须提升合规能力，从原材料采购到成品销售的全链条都需要严格把控。根据《2023年中国餐饮行业白皮书》，政策调整后，全国范围内餐饮企业因合规问题被罚款的比例上升了37%，其中小型企业占比高达58%。这一数据反映出政策压力对不同规模企业的差异化影响。监管部门的抽检频率增加，特别是对网络订餐平台的抽检，使得线上餐饮企业面临更大合规压力。某连锁快餐品牌因后厨卫生问题被曝光