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动物营养需求面试题集

一、选择题（每题2分，共10题）

题1：某猪场饲喂的玉米-豆粕型日粮，能量不足，表现为生长猪便秘、饲料转化率低。应首选补充哪种营养物质？（A）

A.油脂

B.钙

C.磷

D.蛋氨酸

题2：禽类日粮中添加赖氨酸的目的是？（B）

A.提高能量利用率

B.满足蛋白质合成需求

C.增强免疫力

D.促进脂肪沉积

题3：反刍动物缺乏哪种维生素会导致异食癖？（C）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素E

题4：某奶牛场产奶量下降，乳脂率低，检测发现日粮纤维不足。应补充哪种饲料？（A）

A.秸秆

B.豆粕

C.棉籽粕

D.鱼粉

题5：鱼类养殖中，添加藻类提取物的主要作用是？（D）

A.提供能量

B.补充蛋白质

C.增强适口性

D.提供必需脂肪酸

二、简答题（每题5分，共5题）

题6：简述反刍动物瘤胃缓冲能力的概念及其影响因素。

题7：影响猪生长性能的关键营养素有哪些？请列举并说明作用。

题8：鸡蛋中蛋白质的营养价值高的原因是什么？

题9：简述维生素E和硒的协同作用及其在动物生产中的应用。

题10：如何根据不同生长阶段调整奶牛日粮的纤维水平？

三、计算题（每题10分，共2题）

题11：某肉鸡场出栏体重2kg的肉鸡，每公斤增重需要代谢能12MJ/kg、粗蛋白18%。若玉米代谢能为14.1MJ/kg，豆粕粗蛋白含量为44%，求日粮中玉米和豆粕的添加比例。

题12：一头泌乳奶牛日产奶30kg，乳脂率4%，乳蛋白率3.2%。若日粮中粗蛋白含量为18%，奶牛维持需要消耗代谢能100MJ/day，求该奶牛日粮的能量和蛋白供给是否满足需求？（假设乳脂和蛋白的净能值分别为7.5MJ/kg和18MJ/kg）

四、论述题（每题15分，共2题）

题13：论述不同饲养模式下（如intensivelyraisedswinevs.grazingruminants）动物营养需求的主要差异及应对策略。

题14：结合当地饲料资源（如玉米、豆粕、本地牧草等），设计一份肉牛育肥期的日粮配方，并说明理由。

答案与解析

一、选择题答案

1.A（油脂可提高日粮能量浓度，缓解便秘和饲料转化率问题）

2.B（赖氨酸是禽类必需氨基酸，不足时影响蛋白质合成）

3.C（维生素B12缺乏影响反刍动物叶酸循环，导致异食癖）

4.A（纤维不足导致奶牛瘤胃酸中毒，补充秸秆可改善消化）

5.D（藻类富含Omega-3不饱和脂肪酸，满足鱼类必需脂肪酸需求）

二、简答题答案

题6：瘤胃缓冲能力指瘤胃内容物中和酸的能力，主要受缓冲物质（如碳酸氢盐、缓冲蛋白）和产气量影响。影响因素包括日粮结构（高纤维可增加缓冲能力）、饮水供应（充足饮水可稀释酸浓度）和瘤胃微生物活动。

题7：关键营养素：①能量（玉米、脂肪）；②蛋白质（豆粕、鱼粉）；③维生素（A、D、E、B族）；④矿物质（钙、磷、钠）。作用：能量支持生长代谢，蛋白质提供氨基酸，维生素调节生理功能，矿物质维持电解质平衡。

题8：鸡蛋蛋白质含所有必需氨基酸且比例平衡，且含生物活性物质（如卵白素、溶菌酶）增强抗病性。

题9：维生素E（抗氧化）与硒（过氧化物酶成分）协同保护细胞膜免受氧化损伤，尤其在应激条件下（如高温、疾病）作用显著。

题10：乳牛日粮纤维需求随泌乳阶段增加：干奶期需高纤维（15%以上）促进瘤胃功能恢复；泌乳早期（0-100天）需12-14%纤维维持乳脂率；泌乳中期（100-300天）需10-12%纤维平衡产奶和消化。

三、计算题答案

题11：

1.增重需代谢能：2kg×12MJ/kg=24MJ；需粗蛋白：2kg×18%=0.36kg。

2.玉米供能比例：24MJ÷(14.1MJ/kg×X)=24MJ÷(14.1Y)，豆粕供蛋白比例：0.36kg÷(0.44kg/kg×Y)=0.36÷0.44Y。

3.解方程得：玉米占60%，豆粕占40%。

题12：

1.乳脂供能：30kg×4%×7.5MJ/kg=9MJ；乳蛋白供能：30kg×3.2%×18MJ/kg=16.64MJ。

2.总净能需求：9+16.64+100=125.64MJ。若日粮粗蛋白18%不足，需补充豆粕或合成蛋白。

四、论述题答案

题13：

1.集约化养猪：营养需求精准（如高赖氨酸豆粕），饲料转化率高，需关注氨基酸平衡和抗营养因子。

2.放牧牛：需高纤维牧草（如苜蓿）和补充蛋白（如豆粕），需抗寄生虫营养（如铜、锌）。

3.策略：集约化需精细配方，放牧需补充精料和微量元素。

题14：

1.配方：玉米60%、豆粕20