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2025公共营养师试卷题库及答案

1.题目：以下哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它参与人体的生长、发育、修复等生理过程。

2.题目：下列哪种食物中富含优质蛋白质？

A.大豆

B.鸡蛋

C.红薯

D.玉米

答案：B

解析：鸡蛋中的蛋白质含量高，且氨基酸组成接近人体需要，是优质蛋白质的来源。

3.题目：以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.红薯

B.猪肉

C.蔬菜

D.面

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