探寻鼠李糖乳杆菌生长代谢特性与多位点序列分型的内在联系.docxVIP

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探寻鼠李糖乳杆菌生长代谢特性与多位点序列分型的内在联系

一、引言

1.1研究背景与意义

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)作为肠道菌群中常见的益生菌,在食品保健和医药学等领域有着广泛应用。在食品工业中,它常被用于发酵乳制品,如酸奶、干酪等的生产,不仅能赋予产品独特的风味和质地,还能延长产品的保质期。在医药学领域,大量研究表明鼠李糖乳杆菌具有调节肠道菌群平衡的作用,它可以抑制有害菌的生长,促进有益菌的繁殖,从而改善胃肠道功能,预防和治疗腹泻、便秘等肠道疾病;还具有增强免疫力、降低胆固醇、缓解过敏等功效。比如,在一些针对肠道易激综合征患者的临床研究中,服用含有鼠李糖乳

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