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银杏多肽：从提取纯化到体内抗氧化活性的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在生命科学与健康领域持续发展的当下，对天然生物活性成分的探索与研究一直是热门话题。银杏，作为地球上最古老的树种之一，历经数亿年的演化，不仅见证了地球生态环境的变迁，更因其独特的生物学特性和丰富的化学成分，在医药、食品等领域展现出巨大的应用潜力。银杏多肽作为银杏的重要活性成分，是从银杏叶或种子等植物来源提取得到的一种多肽类化合物，在抗氧化领域的研究具有重要意义。

大量研究表明，氧化应激与许多疾病的发生发展密切相关，如心血管疾病、神经退行性疾病、糖尿病等。人体在正常代谢过程中会产生自由基，当自由基的产生与清除失衡时，