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2024年现制茶饮产业现状与发展前景
趋势
CONTENTS
行业发展概述
01
02行业环境分析
政治环境、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素
03行业现状分析
行业现状、行业痛点、行业建议
行业格局及趋势
04
行业发展趋势、行业格局、代表企业
行业发展概述
01
行业定义
现制茶饮是指以茶叶或其浸泡液和（或）浓缩液、茶粉等提取物为原料，添加或
不添加其他乳和（或）乳制品，糖或糖浆，新鲜果蔬或其他食品配料调配而成的
现调饮料。现制茶饮通常采取现做现售的方式，供消费者直接饮用。现制茶饮以
茶汤中添加原料分类，分为原叶茶饮、传统奶茶、调制奶茶、调味茶饮料、新茶
饮和其他现制茶饮。
产业链上游
现制茶饮上游以茶叶、水果、乳制品以及果糖等原辅料为主。中游是茶饮设计及生产。下
游是现制茶饮的销售流通环节。现制茶饮行业产业链如下图所示：现制茶饮产业链上游主
要是原材料供应环节，包括茶叶、水果、乳制品等制作茶饮所需的主要原材料以及果糖等
用于调味的辅料。现制茶饮的品质主要取决于茶基底，因此制作茶基底的茶叶是现制茶饮
的核心。现制茶饮下游是销售流通环节，茶饮通过线下实体零售和线上外卖送餐服务两种
渠道销售给消费者。现制茶饮的特点在于现制现售，因此线下实体零售是现制茶饮最主要
的销售渠道。随着外卖服务质量和效率的提升，线上外卖送餐服务也成为现制茶饮企业拓
宽市场需求的重要渠道。
产业链中游
古茗专注于大众现制茶饮市场，产品价格相对稳定，通常在10-18元之间。古茗门店2023
年商品交易总额为192亿元，同比增长32%。古茗门店的饮品主要包括果茶饮品、奶茶饮品、
咖啡饮品等。其中，果茶饮品是古茗的核心产品系列，截至2023年9月末，其果茶饮品占总
出杯数的51%。近年来，古茗通过加盟模式实现了门店网络的迅速扩张。截至2023年末，
古茗已经拥有超过9000家门店，覆盖我国200多个城市。古茗的营业收入也稳步上涨，
2023年前三季度营业收入为571亿元，同比增长386%。未来，古茗将在现有的门店网络基
础上继续推进扩张策略，利用其积累的运营专业经
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