酵母菌呼吸实验竞赛说课稿范本.docxVIP

尊敬的各位评委老师，大家好！

我是来自XX学校的XX。今天我说课的题目是“探究酵母菌细胞呼吸的方式”。这是一个经典的生物学实验，不仅蕴含着丰富的科学知识，更承载着培养学生科学探究能力的重要使命。在竞赛背景下，我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法学法、教学过程以及板书设计等方面，阐述我对这节课的理解与设计。

一、说教材

“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是高中生物学教材中的核心实验之一，隶属于细胞代谢这一重要章节。它承接了细胞的物质输入与输出，又为后续学习光合作用、细胞的生命历程等内容奠定了基础。本实验的价值不仅在于让学生理解酵母菌两种呼吸方式的异同，更在于引导学生体验科学探究的完整过程，从提出问题、作出假设、设计实验、实施实验、分析结果到得出结论，每一个环节都是对科学素养的锤炼。在竞赛中，该实验能够有效考察学生的实验设计能力、动手操作能力、变量控制意识以及分析解决问题的能力。

二、说学情

本次竞赛的参与者主要是高中生。他们已经具备了细胞呼吸的基础知识，了解ATP是生命活动的直接能源物质，对有氧呼吸和无氧呼吸的概念有初步认知。在技能层面，他们已经进行过一些基础实验操作，如显微镜使用、溶液配制等，但对于如此系统性的探究实验，尤其是涉及到多组对照、变量控制和复杂现象观察的实验，经验尚浅。学生的思维活跃，好奇心强，乐于动手实践，但也可能存在实验设计不够严谨、操作不够规范、数据分析能力不足等问题。因此，在教学设计中，既要激发他们的探究热情，也要注重科学方法的引导和科学态度的培养。

三、说教学目标

基于教材特点和学生实际，结合竞赛要求，我设定如下教学目标：

（一）知识与技能

1.阐明酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物。

2.理解细胞呼吸的概念，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。

3.初步学会设计和实施探究实验，掌握控制变量、设置对照等科学实验方法。

4.提高运用化学试剂检测相关物质的操作技能，如二氧化碳和酒精的检测。

（二）过程与方法

1.通过对酵母菌呼吸方式的探究，体验科学探究的一般过程，即提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果→得出结论。

2.在实验设计与实施中，培养学生的自主思考能力、合作交流能力和创新思维。

3.学习对实验现象进行观察、记录、分析，并能从中提取有效信息，得出科学结论。

（三）情感态度与价值观

1.通过实验探究，激发学生对生命科学的兴趣，体验科学发现的乐趣。

2.培养学生实事求是的科学态度，严谨细致的实验作风和合作精神。

3.认识到细胞呼吸原理在生产生活中的广泛应用，体会生物学知识的实用价值。

四、说教学重难点

（一）教学重点

1.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。

2.科学探究的一般过程及实验设计的基本原则（如单一变量原则、对照原则）。

（二）教学难点

1.实验方案的设计与优化，尤其是如何有效控制有氧和无氧条件，以及如何排除无关变量的干扰。

2.实验现象的准确观察、记录与科学分析，并能基于证据得出合理结论。

3.理解有氧呼吸和无氧呼吸的内在联系与本质区别。

五、说教法学法

“授人以鱼不如授人以渔”。在本节课中，我将采用以下教法与学法：

（一）教法

1.情境激疑法：通过生活实例（如酿酒、发面）引出酵母菌的呼吸作用，激发学生探究兴趣。

2.引导探究法：以问题串的形式引导学生思考，逐步构建实验思路，而不是直接给出实验步骤。

3.直观教学法：利用多媒体、实验装置图等辅助手段，帮助学生理解抽象概念和实验设计。

4.实验指导法：在学生实验过程中，巡回指导，及时发现并解决问题，强调操作规范与安全。

（二）学法

1.自主探究法：鼓励学生主动思考，大胆提出假设，设计实验方案。

2.合作学习法：组织学生分组进行实验，通过分工协作、讨论交流，共同完成探究任务。

3.动手实践法：让学生亲自动手操作，体验实验过程，在“做中学”。

4.归纳总结法：引导学生对实验结果进行分析、比较、归纳，得出科学结论。

六、说教学过程

我将本节课的教学流程设计为以下几个环节：

（一）创设情境，导入新课（约5分钟）

情境设问：

1.同学们，我们在家里做面包或馒头时，为什么面团会发起来？（引出酵母菌的作用）

2.酿酒时，为什么要先通气后密封？（引导学生思考酵母菌在不同条件下的作用）

教师引导：这些现象都与酵母菌的呼吸作用有关。那么，酵母菌在有氧和无氧条件下，究竟是如何呼吸的？产物有何不同？今天，我们就通过实验来揭开这个奥秘。

设计意图：从生活经验出发，创设问题情境，激发学生的探究欲望和学习兴趣，自然导入课题。

（二）提出问题，作出假设（约8分钟）

师生互动：

1.提出问题：结合导入，引导学生提出核心问题：“酵母菌在有氧和无氧条件下的呼吸产