食品标准法规试题及答案.docVIP

食品标准法规试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？

A.中国消费者协会

B.国家市场监督管理总局

C.中国食品工业协会

D.国家卫生健康委员会

答案：D

2.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产商名称

D.食品广告语

答案：D

3.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括：

A.安全性

B.适量性

C.必要性

D.商业性

答案：D

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，不包括：

A.定期体检

B.持证上岗

C.定期培训

D.佩戴饰品

答案：D

5.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求不包括：

A.使用名称

B.使用量

C.代号

D.食品广告语

答案：D

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品追溯体系，不包括：

A.生产记录

B.运输记录

C.销售记录

D.食品广告语

答案：D

7.食品安全国家标准中，关于食品中农药残留的规定不包括：

A.最大残留限量

B.检测方法

C.标识要求

D.食品广告语

答案：D

8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，不包括：

A.召回程序

B.召回范围

C.召回时限

D.食品广告语

答案：D

9.食品安全国家标准中，关于食品中重金属的规定不包括：

A.最大限量

B.检测方法

C.标识要求

D.食品广告语

答案：D

10.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品检验制度，不包括：

A.检验项目

B.检验方法

C.检验结果

D.食品广告语

答案：D

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准包括哪些内容？

A.食品添加剂使用标准

B.食品中污染物限量标准

C.食品中农药残留标准

D.食品标签标准

答案：A,B,C,D

2.食品标签上必须标明的内容包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产商名称

D.营养成分

答案：A,B,C

3.食品添加剂使用时，必须遵守的原则包括：

A.安全性

B.适量性

C.必要性

D.经济性

答案：A,B,C

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行哪些制度？

A.从业人员健康管理制度

B.食品追溯体系

C.食品召回制度

D.食品检验制度

答案：A,B,C,D

5.食品安全国家标准中，关于食品中污染物限量的规定包括：

A.最大限量

B.检测方法

C.标识要求

D.食品广告语

答案：A,B,C

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立哪些记录？

A.生产记录

B.运输记录

C.销售记录

D.食品广告语

答案：A,B,C

7.食品安全国家标准中，关于食品中农药残留的规定包括：

A.最大残留限量

B.检测方法

C.标识要求

D.食品广告语

答案：A,B,C

8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立哪些制度？

A.召回程序

B.召回范围

C.召回时限

D.食品广告语

答案：A,B,C

9.食品安全国家标准中，关于食品中重金属的规定包括：

A.最大限量

B.检测方法

C.标识要求

D.食品广告语

答案：A,B,C

10.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立哪些制度？

A.检验项目

B.检验方法

C.检验结果

D.食品广告语

答案：A,B,C

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准是强制性标准。

A.正确

B.错误

答案：A

2.食品标签上可以不标明生产日期。

A.正确

B.错误

答案：B

3.食品添加剂使用时，可以不遵守适量性原则。

A.正确

B.错误

答案：B

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立从业人员健康管理制度。

A.正确

B.错误

答案：A

5.食品安全国家标准中，关于食品中农药残留的规定是自愿性的。

A.正确

B.错误

答案：B

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品追溯体系。

A.正确

B.错误

答案：A

7.食品安全国家标准中，关于食品中污染物限量的规定是自愿性的。

A.正确

B.错误

答案：B

8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度。

A.正确

B.错误

答案：A

9.食品安全国家标准中，关于食品中重金属的规定是自愿性的。

A.正确

B.错误

答案：B

10.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品检验制度。

A.正确

B.错误

答案：A

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述食品安全国家标准的主要内容包括哪些方面。

答案：食品安全国家