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2025年大学《生物农药科学与工程-生物农药发酵工程》考试备考题库及答案解析

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一、选择题

1.生物农药发酵工程中，选择适宜的发酵培养基主要考虑（）

A.成本最低

B.发酵周期最短

C.目标产物产量最高

D.对设备要求最低

答案：C

解析：选择发酵培养基的首要目标是最大化目标产物的产量，其他因素如成本、发酵周期和设备要求都是在满足高产量的前提下进行权衡考虑的。培养基的配方直接影响微生物的生长和代谢活性，进而影响目标产物的合成效率。

2.生物农药发酵过程中，常用的搅拌方式是（）

A.桨式搅拌

B.涡轮搅拌

C.齿轮搅拌

D.离心搅拌

答案：B

解析：涡轮搅拌具有剪切力强、混合效率高、能耗低等优点，适用于生物农药发酵过程中对混合均匀性的高要求。桨式搅拌适用于低粘度液体的混合，齿轮搅拌主要用于高粘度流体的输送，离心搅拌则更多用于固液分离。

3.生物农药发酵过程中，控制pH值的主要目的是（）

A.促进微生物生长

B.提高产物产量

C.防止杂菌污染

D.降低能耗

答案：C

解析：pH值是影响微生物生长和代谢的重要因素之一。通过控制pH值，可以抑制杂菌的生长，防止其与目标微生物竞争营养物质，从而保证发酵过程的稳定性和目标产物的纯度。虽然pH值也影响微生物生长和产物产量，但防止杂菌污染是更直接和关键的目的。

4.生物农药发酵过程中，灭菌常用的方法是（）

A.热灭菌

B.辐射灭菌

C.化学灭菌

D.过滤灭菌

答案：A

解析：热灭菌是目前生物农药发酵过程中最常用的灭菌方法，具有灭菌效果好、操作简单、设备成本相对较低等优点。辐射灭菌和化学灭菌在某些特定情况下也会使用，但热灭菌更为普遍和有效。过滤灭菌主要用于去除发酵液中的固体颗粒，而不适用于灭活微生物。

5.生物农药发酵过程中，接种量通常控制在（）

A.1%以下

B.1%-5%

C.5%-10%

D.10%以上

答案：B

解析：接种量是指接种到发酵培养基中的微生物菌种的数量。适宜的接种量可以保证发酵过程的快速启动和稳定进行。一般来说，接种量控制在1%-5%之间较为适宜，可以避免因接种量过大或过小而导致的发酵异常或效率低下。

6.生物农药发酵过程中，通气量主要影响（）

A.温度

B.溶解氧

C.pH值

D.营养物质浓度

答案：B

解析：通气量是指向发酵罐中通入空气的量，其主要作用是为好氧微生物提供溶解氧，满足其生长和代谢的需求。溶解氧是影响好氧微生物生长和产物产量的关键因素之一，通气量的控制直接影响溶解氧的水平。

7.生物农药发酵过程中，发酵液的粘度主要受（）

A.温度影响

B.营养物质浓度影响

C.微生物生长状态影响

D.搅拌速度影响

答案：C

解析：发酵液的粘度主要受微生物生长状态的影响。在发酵过程中，随着微生物的生长和代谢，会产生一些高粘度的物质，如多糖、蛋白质等，导致发酵液粘度增加。温度、营养物质浓度和搅拌速度也会对粘度有一定影响，但微生物生长状态是主要因素。

8.生物农药发酵过程中，常用的种子培养方式是（）

A.固体培养

B.液体培养

C.固液联合培养

D.无菌空气培养

答案：B

解析：种子培养是指在进行大规模发酵之前，先在小型培养罐中进行微生物的增殖和驯化，以获得适应发酵条件的优良菌种。液体培养是种子培养最常用的方式，可以在较短时间内获得大量的菌种，并便于后续的发酵操作。

9.生物农药发酵过程中，测定发酵液粘度的目的是（）

A.控制搅拌速度

B.评估发酵状态

C.确定灭菌效果

D.计算营养物质消耗

答案：B

解析：测定发酵液粘度是评估发酵状态的重要手段之一。发酵液的粘度变化可以反映微生物的生长状态和代谢活动，如粘度增加可能表明微生物生长进入旺盛期或产生产生高粘度物质。通过监测粘度变化，可以及时发现发酵过程中的异常情况，并采取相应的措施进行调整。

10.生物农药发酵过程中，常用的在线监测参数是（）

A.温度

B.溶解氧

C.pH值

D.以上都是

答案：D

解析：生物农药发酵过程中，温度、溶解氧和pH值都是重要的在线监测参数。温度直接影响微生物的生长和代谢速率，溶解氧是好氧微生物生长的必需条件，pH值则影响微生物的酶活性和代谢途径。通过在线监测这些参数，可以实时了解发酵状态，并及时进行调控，以保证发酵过程的稳定性和目标产物的产量。

11.生物农药发酵工程中，用于扩大培养种子液的设备通常是（）

A.发酵罐

B.培养摇瓶

C.列管式反应器

D.中试发酵罐

答案：D

解析：中试发酵罐是介于实验室规模和工业化生产规模之间的设备，主要用于扩大培养种子液，为工业化生产提供合格的种子。发酵罐和培养摇