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美味疙瘩汤;01;;;疙瘩汤的饮食文化背景;;;面粉是制作面疙瘩的基础原料,选用中筋面粉能保证面团筋道不易散,煮后口感滑嫩有弹性,同时提供充足碳水化合物,为身体持续供能,是汤品浓稠度的关键所在。
;辅助食材搭配;营养价值分析;;和面与搅拌技巧;;;;;;面疙瘩容易结团;汤体过稠或过稀;;;;烹饪前用流动水和洗手液彻底清洁双手,清除细菌。穿戴干净围裙防止衣物污染食材,同时减少油污沾
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