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老年人营养膳食照护质量考核标准

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量比成年人高多少？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

2.以下哪种食物最适合老年人补充钙质？

A.酸奶

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.水果

3.老年人每日钠摄入量建议不超过多少毫克？

A.2000

B.3000

C.4000

D.5000

4.以下哪种烹饪方式最有利于老年人消化吸收？

A.煎炸

B.炖煮

C.烧烤

D.烤制

5.老年人便秘的主要原因是？

A.蛋白质摄入不足

B.水分摄入不足

C.纤维素摄入过多

D.脂肪摄入过多

6.以下哪种维生素老年人容易缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.老年人缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁排出过多

D.以上都是

8.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.运动不足

C.激素水平下降

D.以上都是

9.以下哪种食物适合老年人补充膳食纤维？

A.精制米面

B.全谷物

C.糖果

D.油炸食品

10.老年人营养不良的主要表现是？

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤光滑

D.毛发浓密

二、多