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2025年大学《运动人体科学-运动营养学》考试模拟试题及答案解析?

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.运动营养学的研究对象主要是（）

A.动物的营养需求

B.植物的营养需求

C.人体在运动状态下的营养需求

D.食物的营养价值

答案：C

解析：运动营养学是研究人体在体育运动、训练和比赛等不同状态下，对营养的需求、代谢变化及其影响因素的科学。它主要关注的是人体在运动条件下的营养需求，而不是一般意义上的营养需求或食物营养价值。

2.运动中补充电解质的主要目的是（）

A.提供能量

B.增加饱腹感

C.维持体液平衡

D.促进肌肉生长

答案：C

解析：电解质是指人体内带电的矿物质，如钠、钾、钙、镁等。在运动过程中，人体会通过出汗大量流失电解质，导致体液平衡紊乱。补充电解质可以补充这些流失的矿物质，维持体液和电解质平衡，保证运动表现的稳定。

3.蛋白质在人体内的主要功能不包括（）

A.构成组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.促进消化

答案：D

解析：蛋白质是人体必需的营养素，其主要功能包括构成和修复组织、参与多种生理功能（如酶、激素等）、维持酸碱平衡等。提供能量是蛋白质的次要功能，主要能量来源是碳水化合物。促进消化主要是碳水化合物的功能，蛋白质在消化过程中起作用，但不是其主要功能。

4.运动员在长时间耐力运动中，最容易缺乏的营养素是（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

答案：B

解析：长时间耐力运动中，人体会大量消耗碳水化合物作为主要能量来源。如果摄入不足，就会导致血糖降低，运动能力下降，甚至出现“撞墙”现象。因此，耐力运动员最容易出现碳水化合物缺乏的情况。

5.运动后及时补充蛋白质和碳水化合物，主要目的是（）

A.促进肌肉生长

B.增加肌肉力量

C.恢复体力

D.提高免疫力

答案：C

解析：运动后及时补充蛋白质和碳水化合物，可以快速补充体内消耗的能量和修复受损的组织，从而促进体力恢复。蛋白质有助于肌肉修复和生长，碳水化合物提供能量，两者协同作用，加速恢复过程。

6.运动中脱水的主要危害是（）

A.体温升高

B.血压下降

C.心率加快

D.以上都是

答案：D

解析：运动中脱水会导致体温调节能力下降，血压降低，心率加快，甚至可能出现晕厥等严重后果。因此，脱水对运动员的健康和运动表现都有显著的危害。

7.健康成年人的每日蛋白质推荐摄入量约为（）

A.30克

B.50克

C.70克

D.90克

答案：C

解析：根据国际推荐，健康成年人的每日蛋白质推荐摄入量约为每公斤体重0.8克。以平均体重60公斤的成年人为例，每日蛋白质推荐摄入量为60公斤×0.8克/公斤=48克。考虑到日常活动和运动需求，70克是一个较为合理的参考值。

8.运动员在比赛前摄入的食物，应以（）为主

A.高脂肪

B.高碳水化合物

C.高蛋白质

D.高纤维

答案：B

解析：比赛前摄入的食物应以高碳水化合物为主，因为碳水化合物可以储存为糖原，为比赛提供充足的能量。高脂肪食物消化慢，高蛋白质和纤维不利于消化，可能影响比赛表现。

9.下列哪种食物是铁的良好来源（）

A.米饭

B.鸡肉

C.红肉

D.水果

答案：C

解析：铁是人体必需的微量元素，红肉（如牛肉、羊肉等）是铁的良好来源，尤其是血红素铁，吸收率较高。米饭主要提供碳水化合物，鸡肉含铁量不如红肉，水果中的铁主要是非血红素铁，吸收率较低。

10.运动后补充水分的最佳时间是（）

A.运动中

B.运动后立即

C.运动后2小时

D.运动后4小时

答案：B

解析：运动后立即补充水分可以及时补充体内流失的水分，防止脱水。如果在运动过程中已经补充了足够的水分，运动后立即补充可以维持体液平衡，保证运动后的恢复。

11.下列哪种营养素对维持人体肌肉正常功能至关重要（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

答案：C

解析：蛋白质是构成人体肌肉的主要成分，对于肌肉的收缩、修复和生长具有不可替代的作用。脂肪主要提供能量，碳水化合物是主要的能量来源，维生素参与多种生理功能，但它们都不是肌肉的主要结构成分。因此，蛋白质对维持人体肌肉正常功能至关重要。

12.运动中补充碳水化合物的主要目的是（）

A.提供持久能量

B.促进脂肪燃烧

C.维持血糖水平

D.增强肌肉力量

答案：C

解析：运动中补充碳水化合物的主要目的是维持血糖水平。运动过程中，肌肉消耗血糖作为能量来源，补充碳水化合物可以快速提升血糖，为肌肉提供持续的能量供应，防止低血糖的发生，从而维持运动表现。

13.运动员在训练期间，如果蛋白质摄入不足，可能会导致（）

A.