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西式烹调师职业健康安全规程.docx

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    西式烹调师职业健康安全规程

    文件名称：西式烹调师职业健康安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于所有从事西式烹调工作的从业人员，包括厨师、厨师助理等。制定本规程的目的是为了保障西式烹调师在烹饪过程中的健康与安全，预防事故发生，提高工作效率。基本安全原则包括：遵守国家相关法律法规，以人为本，预防为主，综合治理。

    二、作业准备

    1.人员准备

    a.确保所有从业人员经过专业培训，掌握西式烹调的基本技能和安全知识。

    b.作业前进行健康

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