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食品安全员试题和答案,食品安全考试卷及答案(2025版).docx

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    食品安全员试题和答案,食品安全考试卷及答案(2025版)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有（）的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

    A.高血压B.糖尿病C.活动性肺结核D.关节炎

    答案：C

    2.预包装食品的标签应当标明生产日期、保质期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式等内容，其中“生产日期”是指（）。

    A.食品完成包装的日期B.原料进厂的日期C.产品检验合格的日期D.食品开始生产的日期

    答案：A

    3.食品加工过程中，生

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