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2025年食品安全管理师考试专项模拟卷.docx

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    2025年食品安全管理师考试专项模拟卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

    1.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

    A.国务院食品安全委员会

    B.国家卫生健康委员会

    C.国家市场监督管理总局

    D.国家食品安全风险评估中心

    2.下列哪项不属于生物性食品安全危害？

    A.黄曲霉菌毒素

    B.李斯特菌

    C.大肠杆菌

    D.霉菌

    3.HACCP体系的核心是（）。

    A.危害分析

    B.

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