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大豆饼粕营养特性分析.pptxVIP

大豆饼粕营养特性分析.pptx

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    大豆饼粕的营养

    大豆饼：压榨法取油后的产品黄褐色,饼状或小片状大豆粕：浸出法取油后的产品,浅黄褐色或淡黄色,不规则的碎片状

    大豆饼粕的优点风味好，色泽好，具有很高的商品价值;②成分变异少，质量稳定，数量多，可大量经常供应;氨基酸组成平衡，消化率高；;可取代部分昂贵的蛋白源;合理加工的大豆饼粕不含抗营养因子，使用时不需考虑用量限制;不易变质，霉菌、细菌的污染较少。

    营养特点蛋白质含量高，品质好，蛋白质含量高达40％～47％；赖氨酸含量较高，可达2.9％，位居

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