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《食品安全法实施条例》知识题库及答案

一、单项选择题（共20题）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。

A.食品安全追溯体系

B.食品安全管理制度

C.食品安全自查制度

D.食品安全培训制度

答案：B（依据第三条）

2.食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告（）。

A.上级人民政府卫生行政部门

B.本级人民政府

C.国务院卫生行政部门

D.省级人民政府卫生行政