婚宴风俗变迁与饮食文化演进.pdfVIP

婚宴的变迁

结婚乃人生一件大事,而婚宴是整个婚礼中最重要的一环。让亲朋好友

聚在一起吃餐饭来表示庆贺,也是对新人爱情的。随着时代的发展,

婚宴也在慢慢地变化。

糖果饼干待客

在上世纪六七十年代结婚的多数都没有举办婚宴,因为当时物质匮

乏,好多东西是凭票供应,哪里有能力去办筵席。结婚很简单,通常是新人

买些糖果饼干招待亲朋好友。大家一边高兴地吃着糖果,一边闹新房,那

时没有现在闹新房这么多的花招,但有一项与现在的内容差不多,就是介

绍恋过,此外就是表演,比如唱歌、跳舞之类。

自己动手办酒

时间进入到上世纪80年代,这时的人们生活水平比过去有了大幅度提高,

于是许多年轻人不再满足于只用糖果饼干充当婚宴主角,有的人开始到

酒店摆酒宴请宾客,也有些新人租用单位或饭店,请来师傅自己办

酒。新人们租饭堂请喜酒的做法非常辛苦,凡事都要亲力亲为,一场婚宴

下来,往往累得头昏脑涨。

将喜宴上的菜打包回去的做法在那时曾很普遍。当时物质生活还不是很

丰富的,前来喝喜酒的人不会真正把桌上的菜都吃光,他们通常只吃几个

不好带的汤菜,然后把其余的菜打包,带回家与家人一起,主要是给

孩子留着。

到酒店请客

现在酒店越建越多,相互之间的竞争也很激烈,酒店为了争取客源,改变

经营态度,服务水平有了很大提高。

如今,许多酒店不但免收各种费用,还免费向新人配套服务。当然新

人花在婚宴上的钱是过去的好几倍,除酒水自带外,普通的喜宴也到了每

桌400元左右,大多数新人的婚宴都不低于500元一桌。此外还有1000

元、2000元一桌的喜宴,菜谱任你选。与之相对应的是,喜宴档次越高,

酒店的免费服务项目越多,诸如蜜月套房、第二天的自助

早餐等。