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2025年大学《防灾减灾科学与工程》专业题库—— 食品安全与灾害防范.docx

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    2025年大学《防灾减灾科学与工程》专业题库——食品安全与灾害防范

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每小题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。）

    1.下列哪项不属于食源性疾病的主要传播途径？（）

    A.消费受污染的水

    B.食用被致病微生物污染的食物

    C.接触被污染的物品

    D.通过呼吸道飞沫传播

    2.在食品安全风险评估中，属于“暴露评估”的内容是？（）

    A.评估食物中危害物的浓度

    B.评估人群中摄入该

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