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2025年三级公共营养师历年真题及答案
一、单项选择题
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？()
A.土豆
B.鸡蛋
C.香蕉
D.西瓜
答案：B
解析：优质蛋白质是指含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够满足人体对不同氨基酸的需求。鸡蛋中的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，且组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质。土豆主要提供碳水化合物；香蕉和西瓜主要提供维生素、水分和少量碳水化合物，蛋白质含量较低。
2.维生素C的主要食物来源是()。
A.谷类
B.肉类
C.新鲜蔬菜和水果
D.奶类
答案：C
解析：维生素C是一种水溶性维生素，新鲜蔬菜和水果是其主要的食
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