香席布席师初级应急处理能力考试题及答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

香席布席师初级应急处理能力考试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在香席布置过程中，若发现香品受潮发霉，应立即采取的正确处理方法是？

A.继续使用，观察是否会散发霉味

B.直接用吹风机吹干香品表面

C.将香品置于通风处自然晾干或更换新品

D.用香薰机加热香品以加速挥发

2.客人因对某种香品过敏出现皮肤红疹，布席师应优先采取的措施是？

A.告知客人可能是心理作用，无需处理

B.立即停止使用该香品，并引导客人远离香席区域

C.给予客人抗过敏药物并继续进行香席

D.用香水掩盖香味，缓解客人不适

3.香席布置时，若香炉突然倾倒导致香灰洒落，布席师应首先处理的是？

A.清洁香炉表面，忽略散落的香灰

B.立即用湿布覆盖香炉，防止火星溅出

C.清理散落的香灰，检查是否有火星隐患

D.重新点燃香品，弥补布席中断

4.在室内香席中，若香品燃烧不均匀，产生大量浓烟，布席师应立即采取的行动是？

A.加大香品用量，促进烟雾扩散

B.用手扇风，帮助烟雾快速散开

C.关闭香炉盖子，降低烟雾浓度

D.立即停止燃烧，检查香品是否受潮或摆放不当

5.若香席现场突发火情，布席师应优先采取的灭火措施是？

A.用灭火器直接扑向火源

B.撤离现场，拨打119报警

C.用湿布覆盖火源，阻止氧气供应

D.喊叫客人疏散，自己先撤离

6.香席布置过程中，若发现香灰过细易扬尘，布席师应如何调整？

A.继续使用，用香薰盒遮挡扬尘

B.增加香灰量，使其更紧密

C.更换为颗粒更粗的香品或调整香炉高度

D.用密封袋包裹香炉，防止扬尘

7.若客人因香席环境闷热而感到不适，布席师应如何应对？

A.增加香品用量，增强香气

B.打开窗户通风，调整香席位置

C.给予客人冷饮，缓解闷热感

D.建议客人离开，另行安排香席

8.在香席过程中，若香炉底部过热烫伤桌面，布席师应立即采取的措施是？

A.用冷水浇灭香炉，防止烫伤扩大

B.用厚布垫在香炉下方，隔热降温

C.撤离香炉，更换为电子香薰机

D.用湿毛巾擦拭香炉表面，降低温度

9.若香席现场香品突然熄灭，布席师应如何处理？

A.立即用打火机重新点燃

B.检查香炉是否漏气，调整风力

C.忽略熄灭，继续等待客人反应

D.关闭香炉，防止安全隐患

10.若布席师在布置香席时闻到异味，应首先排查的是？

A.香品是否过期，产生酸败味

B.客人是否喷洒香水，干扰香气

C.香炉是否损坏，导致烟熏味

D.空气是否潮湿，产生霉味

二、多选题（共5题，每题3分）

1.香席布置过程中，若发现香品包装破损，布席师应如何处理？（多选）

A.立即更换包装，防止香气流失

B.用保鲜膜重新包裹香品

C.检查香品是否受潮，必要时放弃使用

D.向客人解释情况，征得同意后继续布席

E.用香水掩盖破损包装的气味

2.若香席现场出现客人晕倒的情况，布席师应采取哪些急救措施？（多选）

A.立即检查客人生死，拨打急救电话

B.将客人移至通风处，松开衣领

C.用湿毛巾擦拭额头，缓解高温症状

D.给予客人水或清凉饮料

E.保持现场安静，避免吵闹影响客人恢复

3.在香席过程中，若香炉底部出现烟雾，布席师应排查哪些原因？（多选）

A.香品燃烧不充分，产生烟雾

B.香炉通风口堵塞，导致烟气回流

C.香炉材质过热，产生焦糊味

D.客人靠近香炉，吹散烟雾

E.香品受潮，燃烧不均匀

4.若布席师在香席布置中发现香灰结块，应如何处理？（多选）

A.用手打散香灰，使其松散均匀

B.用香铲调整香灰高度，避免结块

C.更换为新的香品，确保燃烧顺畅

D.用吹风机吹散香灰，防止扬尘

E.增加香品用量，覆盖结块部分

5.若香席现场突发停电，布席师应如何应对？（多选）

A.立即打开应急灯，确保照明

B.检查香炉是否依赖电力，调整燃烧方式

C.通知客人停电情况，安抚情绪

D.准备蜡烛或打火机，备用照明

E.关闭门窗，防止冷气进入

三、判断题（共10题，每题2分）

1.香品受潮发霉后，可用香薰机加热除湿，继续使用。（×）

2.若客人对香品过敏，布席师应立即停止使用该香品并疏散客人。（√）

3.香炉倾倒导致香灰洒落时，布席师应先清理香灰，再检查火星。（×）

4.香品燃烧不均匀产生浓烟时，可用手扇风加速烟雾散开。（×）

5.香席现场突发火情时，布席师应优先撤离现场并报警。（√）

6.香灰过细易扬尘时，布席师应增加香灰用量，使其更紧密。（×）

7.若客人因香席环境闷热不适，布席师应立即打开窗户通风。（√）

8.香炉底部烫伤桌面时，布席师应用厚布垫在下方隔热降温。（√）

9.香品突然熄灭时，布席师应立即用打火