餐厅运营知识团餐业务及日常管理相关测试卷.docx

餐厅运营知识团餐业务及日常管理相关测试试卷

取餐柜餐厅的取餐格口需要多长时间清洁一次？[单选题]*

每1小时

每2小时

每3小时

每4小时(正确答案)

打烊期间取餐柜每天进行1次紫外光波消毒，能有效杀灭食品表面的大肠杆菌等细菌，每次消毒多少分钟？[单选题]*

15分钟

20分钟

30分钟(正确答案)

45分钟

取餐柜的实际存餐时长指什么？[单选题]*

KVS进单-取餐柜存放(正确答案)

存餐时间-骑手取餐

骑手取餐-骑手点击送达

KVS进单-骑手取餐

IRMSUI2.0红黄单管理所展示信息是什么？[单选题]*

完成时间

存餐时间

当前时间距离预送达时间(正确答案)

骑手到店