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2025年大学《饲料工程-饲料配方设计》考试备考题库及答案解析

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一、选择题

1.在饲料配方设计中，首先需要确定的是（）

A.饲料原料的价格

B.饲料的目标生产性能

C.饲料的加工工艺

D.饲料的储存条件

答案：B

解析：饲料配方设计的首要步骤是确定饲料的目标生产性能，例如生长速度、产肉率、产奶量等。只有明确了生产目标，才能选择合适的饲料原料和制定合理的配方，以满足动物的营养需求。

2.下列哪种饲料原料是优质的蛋白质来源？（）

A.玉米

B.小麦麸

C.豆粕

D.棉籽粕

答案：C

解析：豆粕是优质的植物性蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，特别是赖氨酸和蛋氨酸，能够满足大多数动物的营养需求。玉米主要是碳水化合物来源，小麦麸是纤维来源，棉籽粕含有较高的棉酚，需要经过适当处理才能使用。

3.在饲料配方中，常用来增加钙含量的原料是（）

A.磷酸氢钙

B.石粉

C.氯化钙

D.碳酸钙

答案：B

解析：石粉是常见的钙源，主要成分是碳酸钙，能够有效提高饲料中的钙含量。磷酸氢钙和碳酸钙也含有钙，但石粉的钙含量通常更高。氯化钙虽然也含钙，但因其具有刺激性，使用时需要谨慎。

4.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.叶酸

答案：A

解析：维生素A是脂溶性维生素，需要在饲料中添加脂肪才能更好地吸收。维生素C是水溶性维生素，维生素B12和叶酸也是水溶性维生素。

5.在饲料配方设计中，常用来提供能量的是（）

A.蛋白质饲料

B.纤维饲料

C.碳水化合物饲料

D.矿物质饲料

答案：C

解析：碳水化合物饲料是主要的能量来源，能够为动物提供生长和生产所需的能量。蛋白质饲料主要用于提供氨基酸，纤维饲料主要用于促进消化，矿物质饲料主要用于补充微量元素。

6.下列哪种饲料原料含有较高的粗纤维？（）

A.豆粕

B.玉米

C.棉籽粕

D.麦麸

答案：D

解析：麦麸是常见的纤维饲料，含有丰富的粗纤维，能够促进动物肠道蠕动，改善消化功能。豆粕主要是蛋白质来源，玉米主要是碳水化合物来源，棉籽粕含有较高的棉酚，需要经过适当处理才能使用。

7.在饲料配方设计中，常用来补充微量元素的原料是（）

A.石粉

B.磷酸氢钙

C.微量元素预混料

D.豆粕

答案：C

解析：微量元素预混料是专门用于补充微量元素的饲料原料，含有适量的铁、锌、铜、锰等微量元素，能够满足动物对微量元素的需求。石粉和磷酸氢钙主要是补充钙和磷，豆粕主要是蛋白质来源。

8.在饲料配方设计中，常用来控制饲料成本的原料是（）

A.豆粕

B.玉米

C.鱼粉

D.麦麸

答案：B

解析：玉米是常见的饲料原料，价格相对较低，能够有效控制饲料成本。豆粕和鱼粉是优质的蛋白质来源，但价格较高。麦麸主要是纤维来源，成本相对较低，但蛋白质含量不高。

9.在饲料配方设计中，常用来补充氨基酸的原料是（）

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.石粉

答案：B

解析：豆粕是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，特别是赖氨酸和蛋氨酸，能够满足大多数动物的营养需求。玉米主要是碳水化合物来源，麦麸是纤维来源，石粉主要是补充钙。

10.在饲料配方设计中，常用来补充钙和磷的原料是（）

A.豆粕

B.玉米

C.石粉

D.麦麸

答案：C

解析：石粉是常见的钙源，同时含有一定量的磷，能够有效提高饲料中的钙和磷含量。豆粕主要是蛋白质来源，玉米主要是碳水化合物来源，麦麸是纤维来源。

11.饲料配方设计中，用来衡量饲料原料能量价值的主要指标是（）

A.粗蛋白含量

B.粗纤维含量

C.代谢能

D.干物质含量

答案：C

解析：代谢能是评价饲料原料能量价值的直接指标，它表示饲料中可被动物利用的有效能量。粗蛋白和粗纤维是饲料的组成成分，但不能直接反映其能量价值。干物质含量是饲料中除去水分的部分，也不能直接反映能量价值。

12.在设计反刍动物饲料配方时，通常需要重点考虑的氨基酸是（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.缬氨酸

答案：B

解析：蛋氨酸是反刍动物必需的氨基酸，在蛋白质合成中起着关键作用。反刍动物由于rumen微生物的作用，对某些氨基酸的合成能力有限，因此需要在外源饲料中补充。赖氨酸、色氨酸和缬氨酸虽然也是必需氨基酸，但蛋氨酸的缺乏对反刍动物的生产性能影响更为显著。

13.下列哪种饲料原料不适合作为单胃动物的蛋白质来源？（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.棉籽粕

D.菜籽粕

答案：D

解析：菜籽粕中含有较高的芥子油苷和硫代葡萄糖苷，这些物质对单胃动物有害，会影响其健康和生产性能。豆粕、鱼粉和棉籽粕都是常