2025年广东轻工职业技术学院单招笔试职业技能考核试题库含答案解析.docxVIP

2025年广东轻工职业技术学院单招笔试职业技能考核试题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、在食品加工中，巴氏杀菌的主要目的是（）

A.完全灭菌，延长保质期

B.提升口感，增加风味

C.控制微生物数量，延长保质期

D.降低原料成本

【参考答案】C

【解析】巴氏杀菌通过72-75℃短时加热杀灭大部分致病菌，同时保留食品营养和风味，适用于乳制品、果汁等。选项C准确描述其核心目的，A错误因完全灭菌需高温高压灭菌，B和D与巴氏杀菌无关。

2、铝合金属于（）

A.铜基合金

B.铝基合金

C.铁基合金

D.镁基合金

【参考答案】B

【解析】铝合金以铝为基体加入铜、镁等元素形成，具有轻质高强特性，广泛用于航空、汽车领域。选项B正确，其他合金基体材料不符合定义。

3、在平面设计中，互补色是指（）

A.相邻色系颜色

B.180°色环对角色

C.同一色深浅变化

D.三原色混合

【参考答案】B

【解析】互补色指色环中相对位置的颜色（如红与绿），能产生强烈对比效果，常用于标志设计。选项B正确，其他选项分别对应邻近色、同类色、三原色混合概念。

4、机械加工中，公差等级IT6精度等级是（）

A.7级

B.8级

C9级

D.10级

【参考答案】C

【解析】IT等级与精度等级对应关系为IT6=7级，IT7=8级，IT8=9。IT6用于高精度配合，如液压缸活塞与缸体配合，选项C正确。

5、酵母菌在酿酒过程中主要起什么作用？（）

A.分解淀粉为葡萄糖

B.分解葡萄糖为酒精和二氧化碳

C.分解蛋白质为氨基酸

D.分解脂肪为甘油和脂肪酸

【参考答案】B

【解析】酿酒酵母通过无氧呼吸将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，选项B正确。选项A是淀粉酶作用，C和D涉及其他微生物功能。

6、涤纶纤维属于（）

A.天然纤维素纤维

B.合成纤维

C.人造纤维

D.纳米纤维

【参考答案】B

【解析】涤纶是聚酯纤维（PET），由石油化工原料合成，具有高强度、耐腐蚀特性，选项B正确。选项A为人造丝（如粘胶纤维），C和D为特殊合成纤维。

7、UV油墨在印刷中快速固化的原理是（）

A.高温烘烤

B.紫外线照射

C.压力固化

D.湿度反应

【参考答案】B

【解析】UV墨含光引发剂，紫外线照射引发聚合反应瞬间固化，适用于数码印刷和环保包装选项B正确。

8、制造玻璃的主要原料中占比最高的是（）

A.纯碱

B.石灰石

C.硅砂

D.芒硝

【参考答案】C

【解析】硅砂（石英砂）提供SiO?，占比约70%，是玻璃主要成分。选项C正确，为辅助原料（纯碱助熔，石灰石调节成分）。

9、活性污泥法处理废水的主要原理是（）

A.物理沉淀

B.化学

C.微生物降解

D.离子交换

【参考答案】C

【解析】活性污泥法利用微生物群体降解水中有机物，通过曝气提供氧气，形成生物膜降解污染物，选项C正确。A和B属于物化处理，D用于水质软化。

10、食品添加剂中，用于改善食品感官特性的是（）

A.防腐剂

B.增稠剂

C.营养强化剂

D.改善品质剂

A.防腐剂

B.增稠剂

C.营养强化剂

D.改善品质剂

【参考答案】D

【解析】改善品质剂用于调整食品的口感、色泽或质地，如乳化剂、增味剂等。防腐剂（A）抑制微生物，增稠剂（B）改变流变特性，营养强化剂（C）补充营养成分，均与感官改善无关。

11、机械零件热处理中，调质处理的主要目的是（）

A.提高表面硬度

B.综合强韧性

C.完全消除内应力

D.降低材料成本

A.提高表面硬度

B.综合强韧性

C.完全消除内应力

D.降低材料成本

【参考答案】B

【解析】调质处理（淬火+高温回火）通过平衡组织实现强韧结合，适用于轴类、齿轮等承载部件。提高表面硬度（A）需表面淬火，完全消除内应力（C）需退火，降低成本（D）非热处理目标。

12、食品包装中，阻隔氧气的主要材料是（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚酰胺（PA）

D.聚碳酸酯（PC）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C聚酰胺（PA）.聚碳酸酯（PC）

【参考答案】A

【解析】PE因致密结构阻隔氧气，广泛用于真空包装。PP（B）耐高温但，PA（C）阻隔性弱，PC（D）透明度高但易脆。

13、机械设计中，轻质高强材料常用的是（）

A.铝合金

B不锈钢

C.铸铁

D.工程塑料

A.铝合金

B.不锈钢

C.铸铁

D.工程塑料

【参考答