DB14_T 2451-2022 秫米采收技术规程.docxVIP

ICS65.020CCSB38

14

山西省地方标准

DB14/T2451—2022

秫米产地采收加工技术规程

2022-04-29发布

2022-07-29实施

山西省市场监督管理局发布

I

DB14/T2451—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采收 1

5加工 1

6质量要求 2

7包装 2

8贮藏 2

9档案记录 2

附录A（资料性）秫米采收加工记录表 3

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山西省药品监督管理局提出并监督实施。

本文件由山西省药品质量管理标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：山西中医药大学。

本文件主要起草人：张朔生、詹海仙、郭尚、王娟、张鑫、王金娥、齐惠琴。

DB14/T2451—2022

1

秫米产地采收加工技术规程

1范围

本文件规定了秫米相关的术语和定义、采收、加工、质量要求、包装、贮藏、档案记录。

本文件适用于秫米产地采收、加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11182中药材包装技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

秫米

禾本科植物黍（PanicummiliaceumL.）的干燥成熟种子。

3.2

完熟期

籽粒成熟的末期，黍穗断青、黍粒颖壳变黄、籽粒变硬，干物质不再增加。

4采收

4.1时期

田中95%的黍穗基部籽粒进入完熟期后进行采收。

4.2方法

4.2.1人工采收

用镰刀刈割距地面5cm~10cm处的茎秆，运回晒场。

4.2.2机械采收

用联合收割机收获黍粒，将黍粒运回晒场。

5加工

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2

5.1干燥

5.1.1晒干

将带黍穗的茎秆平铺于晒场，厚度约5cm，晾晒2d，期间每天翻动2~3次。或将联合收割机收获的黍粒均匀铺摊在光照充足、平整、干燥、清洁的场地，厚度约为2cm，用齿耙翻动。晒干至籽粒含水量不超过13%。

5.1.2烘干

将黍粒平铺于筛网上，厚度不超过2cm，先在30°C下烘约10min，之后缓慢上升温度至50°C，继续烘30min左右，至烘干。黍粒含水量不超过13%。

5.2脱粒

碾压带黍穗的茎秆，去除秸秆，收集籽粒。

5.3除杂

选用风选或筛选法去除秕粒和土粒等杂质，使籽粒保持大小一致。

5.4去壳

用脱壳机除去黍壳，出米粒率达到80%以上，碎米率低于3%。

6质量要求

秫米外观呈类球形，直径约1mm。表面淡黄白色，有光泽；腹面有1条黄棕色的纵沟槽。质硬，断面白色，富粉性。水分不得过13%，杂质不得过1%。

7包装

按照SB∕T11182规定进行包装。

8贮藏

按照SB/T11094规定进行贮藏，置阴凉、干燥环境贮藏。

9档案记录

应对秫米采收加工全过程进行详细记录，具体参见附录A。原始记录应保留5年以上。

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3

附录A

（资料性）

秫米采收加工记录表

A.1秫米采收记录表见表A.1。

表A.1秫米采收记录表

单位：

采收时间

天气情况

黍穗状况

采收地点

采收地块

采收面积

采收方法

采收机械

刈割位置

鲜黍粒数量

采收人数

采收技术负责人

运输设备

运输人员

存放地点

交接人员

采收过程照片

运输过程照片

交接过程照片

备注

记录人：复核人：复核时间：

A.2秫米加工记录表见表A.2

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4

表A.2秫米加工记录表

单位：

加工时间

加工方法

黍穗的茎秆平铺厚度

晾晒时间

黍粒平铺厚度

晾晒时间

烘干设备

预热温度

初期烘干时间

初期烘制温度

后期烘干时间

后期烘制温度

脱粒设备

脱粒时间

干燥的黍粒重量

黍粒含水量

干燥操作人

交接人

除杂设备

除杂时间

除杂后的黍粒重量

秕粒和杂