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实训任务书5幼儿园营养食谱设计与实践
1项目目标
【知识目标】
（1）叙述学龄前儿童的生理特点及营养需要特点；
（2）叙述备学龄前儿童膳食指南和幼儿园食谱编制原则及食物选择原则。
【技能目标】
（1）设计幼儿园1人份1日的营养食谱并用电脑配餐软件进行营养分析；
（2）制作营养餐及膳食总结。
【素质与思政目标】
（1）养成平等仁爱、爱岗敬业、精勤不倦的品格、立志以专业之所学，守护人类营养健康和美好生活；
（2）开展儿童营养健康教育活动，关注儿童健康成长。
2项目描述
【案例】南方某市一幼儿园集体用餐，现欲进行配餐采购。已知幼儿园3岁儿童有8个，4岁儿童有10个，5岁儿童有12个，请确定其能量和
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