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半天妖菜品制作参数及上市日期测试卷附答案.docx

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    半天妖菜品制作参数及上市日期相关知识测试试卷

    基本信息：[矩阵文本题]*

    姓名：

    ________________________

    职位：

    ________________________

    所在门店:

    ________________________

    1.半天妖脆皮整鸡（奥尔良烤全鸡）的上市日期是？[单选题]*

    A.2025年3月

    B.2025年4月

    C.2025年5月(正确答案)

    D.2025年6月

    2.筋头巴脑锅（北方酱香）中，筋头巴脑的使用量是？[单选题]*

    A.1袋(正确答案)

    B.2袋

    C.3袋

    D.4袋

    3.爆浆豆腐的制作关键中，烤箱的温度和时间是？

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