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中级香席侍香师面试题集

一、单选题（每题2分，共10题）

1.在香席设计中，以下哪种香材最适合用于夏季香席，以体现清凉解暑的特点？

A.沉香

B.檀香

C.艾草

D.麝香

2.传统香道中的“隔香”是指什么？

A.香材的混合方式

B.香气的传递方式

C.香席的布局方式

D.香炉的摆放技巧

3.以下哪种香材属于“降神香”，常用于宗教仪式或冥想香席？

A.龙涎香

B.降香

C.安息香

D.降真香

4.在香席服务中，以下哪项不属于侍香师的基本礼仪？

A.为宾客奉香时双手持香炉

B.确保香席环境安静无干扰

C.在香席过程中与宾客频繁交谈

D.保持香席区域整洁有序

5.宋代香文化中，哪种香方被称为“清心明目香”？

A.檀香降神香

B.艾草辟秽香

C.沉香安神香

D.沉香清心香

二、多选题（每题3分，共5题）

1.香席设计中，以下哪些元素属于香席的“五感”体验？

A.视觉（香炉、香席布局）

B.听觉（香炉燃烧声）

C.嗅觉（香气的层次感）

D.触觉（香炉的质感）

E.味觉（香材的微甜或苦涩）

2.在香席服务中，侍香师需要具备哪些职业素养？

A.熟悉香材的特性和功效

B.具备良好的沟通能力

C.能够独立完成香席设计

D.熟练掌握香炉的使用方法

E.具备一定的茶道或花道知识

3.以下哪些香材常用于营造“静心养性”的氛围？

A.檀香

B.沉香

C.艾草

D.乳香

E.龙涎香

4.传统香道中，香席的“时令香”有哪些类型？

A.春季香（如艾草香）

B.夏季香（如薄荷香）

C.秋季香（如桂花香）

D.冬季香（如肉桂香）

E.节日香（如端午香）

5.在香席设计中，以下哪些因素会影响香气的扩散效果？

A.香材的种类

B.香炉的高度

C.香席的布局

D.环境的密闭程度

E.宾客的呼吸节奏

三、判断题（每题1分，共10题）

1.香材的研磨越细，香气的扩散效果越好。（）

2.香席设计需要考虑季节、地域和文化背景。（）

3.侍香师在服务过程中可以随意调整香材的用量。（）

4.传统香道中的“香篆”是指用香粉制成的香印。（）

5.香席服务中，侍香师需要为宾客讲解香气的层次变化。（）

6.沉香是所有香材中最昂贵的。（）

7.艾草香常用于夏季驱蚊，属于“时令香”的范畴。（）

8.侍香师在香席服务中需要保持沉默，不得与宾客交流。（）

9.香炉的摆放位置会影响香气的扩散方向。（）

10.香道中的“和香”是指香材的混合比例。（）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述宋代香席的特点及其文化意义。

2.如何根据宾客的喜好设计个性化香席？

3.传统香道中，“香篆”的制作方法是什么？

4.在香席服务中，侍香师如何处理宾客对香气的过敏反应？

5.简述香道与茶道、花道的关系。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述香席设计中的“五行”理论及其应用。

2.结合实际案例，分析香道在现代生活中的应用价值。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.C

-艾草气味清香，具有驱蚊、辟秽的功效，适合夏季香席。沉香、檀香偏温润，麝香气味浓烈，不适合夏季。

2.B

-“隔香”是指通过香炉或香囊传递香气，避免直接接触，体现香道的雅致。

3.B

-降香（又称“降真香”）常用于宗教仪式，气味沉稳，有助于静心。龙涎香、安息香、降真香虽珍贵，但用途不同。

4.C

-侍香师需保持专业，频繁交谈会破坏香席的静谧氛围。

5.D

-沉香清心明目，常用于书房或静心香席。檀香降神，艾草辟秽，龙涎香安神。

二、多选题答案与解析

1.A、B、C、D

-香席设计注重五感体验，视觉（香炉、香席布局）、听觉（香炉燃烧声）、嗅觉（香气层次）、触觉（香炉质感）均需考虑，味觉非重点。

2.A、B、C、D、E

-侍香师需具备香道知识、沟通能力、设计能力、实操技能，并了解茶道、花道等相关知识。

3.A、B、D

-檀香、沉香、乳香气味沉稳，适合静心。艾草偏燥烈，龙涎香气味独特，不常用于静心香。

4.A、B、C、D、E

-时令香根据季节变化，如春季艾草、夏季薄荷、秋季桂花、冬季肉桂，以及节日香（如端午香）。

5.A、B、C、D

-香气扩散受香材种类、香炉高度、布局、环境密闭程度影响，与宾客呼吸节奏无关。

三、判断题答案与解析

1.×

-研磨过细可能导致香气过浓，影响扩散效果。

2.√

-香席设计需结合季节（如时令香）、地域（如岭南香与北方香的差异）和文化（如宗教香、文人香）。

3.×

-调整香材用量需根据香方和宾客反馈，不可随意更改。

4.√

-香篆是用香粉制成的香印，点燃后形成篆文形状，是宋代香道的重