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2024年5月公共营养师试题库及参考答案
一、单选题（共50题，每题1分，共50分）
1.题目：膳食纤维控制体重，防止肥胖，主要是由于
选项A:干扰胆固醇的吸收
选项B:增加胃内容物容积和饱腹感
选项C:促进肠道消化酶分泌
选项D:缩短粪便在肠道停留时间
2.题目：下列哪个属于必需氨基酸
选项A:鸟氨酸
选项B:丙氨酸
选项C:亮氨酸
选项D:谷氨酸
3.题目：下列糖类中不属于单糖的是
选项A:葡萄糖
选项B:蔗糖
选项C:半乳糖
选项D:果糖
4.题目：加工过精的谷类食品，一般不必考虑（）的损失。
选项A:核黄素
选项B:烟酸
选项C:碳水化合物
选项D:矿物质
5.题目：给乳母增加铁的摄入
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