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五年级饮食安全教育课件

第一章

饮食安全，关系你我健康为什么饮食安全如此重要？食品安全直接影响我们的身体健康和成长发育。作为正在快速成长的五年级学生，你们每天需要充足的营养来支持身体和大脑的发育。

安全饮食，健康成长

案例故事：瑙鲁岛的饮食教训1曾经的富裕小岛瑙鲁岛是太平洋上的一个富裕小国，居民生活条件优越2不良饮食习惯形成大量食用高糖、高脂肪的加工食品，忽视健康饮食3健康危机爆发高血压、糖尿病发病率跃居世界第一，成为全球警示案例

第二章常见食品安全问题

食品腐败与污染微生物污染细菌、霉菌等微生物会使食品变质、腐败，产生有毒物质，食用后可能引起腹泻、呕吐等症状。农药残留蔬菜水果上的农药残留如果超标，长期摄入会损害神经系统和肝脏功能，影响儿童智力发育。添加剂滥用不法商家过量使用或非法添加化学物质，如工业染料、防腐剂等，严重危害人体健康。

假冒伪劣食品与非法添加常见风险无证商贩食品卫生无保障伪劣食品含有害物质过期食品重新包装销售假冒品牌产品质量堪忧如何辨别安全食品查看包装是否完整，有无破损检查生产日期和保质期确认生产厂家和许可证号选择正规商店和品牌产品观察食品外观和气味是否正常

选择正规渠道，保障安全购买食品时，一定要选择有营业执照、食品经营许可证的正规商家

第三章食物中毒与铅中毒预防

食物中毒常见原因食物变质吃了过期、腐败变质的食物，细菌毒素进入体内引发中毒。未煮熟食物肉类、海鲜等未充分加热，病菌未被杀死就食用。卫生习惯差饭前不洗手，使用不洁餐具，交叉污染食物。食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。一旦出现这些症状，应立即停止进食可疑食物，多喝水，严重时要及时就医。

铅中毒的危害与来源铅从哪里来？污染的水源和土壤含铅的工业废气和粉尘劣质的彩色包装纸和餐具某些食品中的铅含量超标含铅的油漆和玩具对儿童的严重影响铅是一种有毒的重金属，对正在发育的儿童危害极大。铅会损害神经系统，影响智力发育和学习能力，还可能导致注意力不集中、多动症等问题。长期接触铅污染会影响身高发育，损害造血系统，导致贫血，还会影响骨骼和牙齿的健康。

预防措施01养成勤洗手的好习惯饭前便后、外出回家后都要用流动水和肥皂认真洗手，至少洗20秒。02不吃隔夜和变质食物拒绝食用隔夜饭菜、发芽的土豆、发霉的花生和粮食等。03远离污染源不在马路边、工地旁吃东西，避免吸入含铅粉尘。04选择安全食品不购买来源不明的食品，多吃新鲜蔬菜水果，帮助排出体内有害物质。

第四章养成良好的饮食卫生习惯

饭前便后正确洗手法湿用流动的清水将双手完全打湿擦取适量洗手液或肥皂涂抹双手搓手心、手背、指缝、指尖、虎口、手腕都要搓洗捧用流动清水彻底冲洗干净泡沫干用干净毛巾或纸巾擦干双手小贴士：正确洗手可以预防70%以上的传染病！这是保护自己最简单、最有效的方法。

拒绝路边摊不洁食品为什么要远离路边摊？卫生条件差，容易受到污染食材来源不明，质量无保障加工环境不符合卫生标准可能使用地沟油等有害物质如何选择安全食品？选择包装完整、标识清晰的正规产品购买前仔细查看生产日期和保质期不吃隔餐食品和过期食品优先选择有质量认证标志的产品在正规超市和餐厅购买食物

饭前便后，洗手第一步记住五步洗手法，让病菌远离我们的身体

第五章合理安排一日三餐

一日三餐的营养搭配早餐：能量启动站重要性：经过一夜睡眠，身体需要补充能量来开启新的一天。推荐搭配：牛奶/豆浆+鸡蛋+全麦面包/包子+水果早餐应占全天能量的25-30%，不吃早餐会影响上午的学习效率和注意力。午餐：营养主战场重要性：午餐是一天中最重要的一餐，需要提供充足的营养。推荐搭配：米饭/面食+肉类/鱼类+2-3种蔬菜+汤午餐应占全天能量的35-40%，要做到荤素搭配、营养均衡。晚餐：轻松好消化重要性：晚餐不宜过饱，以免影响睡眠和肠胃健康。推荐搭配：粥/面条+少量肉类+蔬菜晚餐应占全天能量的30-35%，以清淡易消化的食物为主，睡前2-3小时进食为宜。

食物多样化，营养均衡六大营养素蛋白质生长发育的基础碳水化合物主要能量来源脂肪储存能量维生素调节身体功能矿物质骨骼牙齿健康水生命之源每日饮食建议谷物类：每天250-400克，提供能量和B族维生素蔬菜类：每天300-500克，多吃深色蔬菜水果类：每天200-350克,补充维生素C肉蛋类：每天125-225克，优质蛋白质来源奶制品：每天300毫升，补充钙质饮水：每天1200-1500毫升白开水

科学饮食，健康成长遵循膳食宝塔原则，让营养均衡支撑健康成长

第六章识别安全食品的方法

购买食品注意事项1查看生产信息检查食品包装上是否有生产许可证编号(SC开头)、生产厂家名称、厂址和联系方式。正规产品信息齐全清晰。2确认日期标识仔细查看生产日期和保质期，计算是否在保质期内。注意日期是否有涂改痕迹，避免