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稻田鱼养殖技术操作规范详解

稻田养鱼，作为一种传统而又富有智慧的生态农业模式，巧妙地将水稻种植与鱼类养殖有机结合，实现了“一水两用、一田双收”的良好效益。它不仅能够提高单位面积的产出，更能减少化肥农药的使用，改善农田生态环境，是发展生态农业、促进农业可持续发展的重要途径。本文将从稻田选择、工程建设、鱼种投放、饲养管理、水稻种植协同以及捕捞收获等多个环节，详细阐述稻田鱼养殖的技术操作规范，旨在为从业者提供一套系统、实用的技术指导。

一、稻田选择与田间工程建设

稻田的选择与合理的田间工程改造，是稻田养鱼成功的基础。这不仅关系到鱼类的生存环境，也直接影响水稻的生长和最终产量。

（一）稻田选择标准

应选择水源充足、水质优良、排灌方便且不受工业污染的田块。土壤以保水性好、肥力中等的壤土或黏土为宜，沙质土壤保水性差，易漏水，一般不宜选用。同时，田块应相对集中连片，便于管理和规模化经营。地势以平坦或略有倾斜为佳，避免选择低洼易涝或高燥易旱的田块。

（二）田间工程建设要点

田间工程是为鱼类创造适宜生长环境的关键，主要包括田埂加固、鱼沟与鱼溜开挖、进排水系统设置及防逃设施安装等。

1.田埂加固与加高：养殖稻田的田埂需比普通稻田更高、更宽、更坚实，以防止漏水逃鱼和抵御洪涝。一般田埂高度应在五十厘米以上，顶宽不少于三十厘米，底宽根据田埂高度适当放宽。筑埂时需将泥土夯实，确保不渗不漏。

2.鱼沟与鱼溜开挖：鱼沟是鱼类在稻田中活动、觅食和避暑避寒的通道，鱼溜则是鱼类的集中栖息场所和投饵、施肥、捕捞的主要区域。鱼沟通常分为主沟和支沟，主沟可沿田埂内侧或田块中央开挖，支沟与主沟相连，形成“井”字形、“十”字形或“田”字形等布局。鱼沟宽度一般为三十至五十厘米，深度为四十至六十厘米。鱼溜应开挖在鱼沟的交叉处或田块的四角，面积约占稻田总面积的百分之三至五，深度为八十至一百厘米。鱼沟和鱼溜的开挖应在插秧前完成，开挖出的泥土可用于加固田埂。

3.进排水系统设置：进排水口应分别设置在稻田相对的两角，以保证田内水体能够充分交换。进水口应高于田面，排水口则与鱼溜底部或鱼沟底部相平，以便于排干田水。

4.防逃设施安装：进排水口必须安装牢固的防逃设施，这是防止鱼类逃逸的最后一道屏障。常用的防逃材料有聚乙烯网片、铁丝网或竹箔等。网片的网目大小应根据投放鱼种的规格确定，以鱼种不能逃出为宜。安装时需将网片做成“∩”形或“∧”形，埋入田埂泥土中二十厘米以上，确保稳固。

二、鱼种选择与投放

选择适宜的鱼种并科学投放，是稻田养鱼获得高产高效的核心环节之一。

（一）鱼种选择原则

稻田环境特殊，水浅、饵料相对单一、水温变化较大，因此选择的鱼种应具备以下特点：

*适应性强：能耐浅水、耐低氧、对水温变化适应能力强。

*食性广杂：能摄食稻田中的杂草、浮游生物、水生昆虫及人工投喂的饲料。

*生长较快：在有限的生长期内能够达到商品规格。

*与水稻共生性好：不钻泥拱根，不啃食稻苗（或选择特定生长阶段不啃食稻苗的品种）。

（二）常见优良鱼种

符合上述条件的常见鱼种有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、罗非鱼（热带品种，需注意温度）、泥鳅、黄鳝等。其中，鲤鱼和鲫鱼是稻田养鱼的首选品种，它们食性杂、适应性强、生长迅速，且能充分利用稻田中的天然饵料。草鱼虽能摄食杂草，但需控制投放规格和数量，避免其长大后啃食稻苗。

（三）鱼种投放技术

1.投放规格：投放的鱼种规格应大小均匀，体质健壮，无病无伤。一般而言，鲤鱼、鲫鱼投放规格以每尾五十克左右为宜，草鱼可稍大，罗非鱼可投放鱼苗，但需注意当地水温条件。

2.投放密度：投放密度需根据稻田条件、鱼种规格、预期产量及管理水平综合确定。通常情况下，以鲤鱼、鲫鱼为主养品种时，每亩投放量可控制在数十尾至百余尾。若有充足的人工投喂和良好的水质管理，密度可适当提高。

3.投放时间：鱼种投放时间应与水稻种植相协调。可在水稻插秧后一周左右，待秧苗返青扎根后投放；也可在插秧前投放，但需确保鱼沟、鱼溜中有足够的水深。过早投放可能影响插秧作业，过晚则缩短鱼类生长期。

4.投放方法：鱼种投放前需进行鱼体消毒，可用百分之三至五的食盐水浸浴数分钟，以杀灭体表病菌和寄生虫。投放时应将鱼种缓慢放入鱼溜或鱼沟的缓流处，避免直接冲入田中，防止鱼种受伤。

三、饲养管理

科学的饲养管理是稻田鱼生长发育的保障，主要包括投饵、水质调控、日常巡查等方面。

（一）投饵管理

稻田中的天然饵料（如浮游生物、底栖动物、杂草、昆虫等）是鱼类的重要食物来源，但往往不能满足鱼类快速生长的需求，因此需要进行人工投饵。

1.饵料种类：可选用豆饼、麦麸、米糠、酒糟、配合饲料等。也可投喂一些青饲料，如嫩草、菜叶等，但需注意避免带入有害生物。

2.投喂方法：应坚持“四定”原则，即定时、定位、定质、