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2025年中国名菜题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的川菜？

A.麻婆豆腐

B.水煮鱼

C.宫保鸡丁

D.回锅肉

答案：C

2.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的粤菜？

A.烧鹅

B.虾饺

C.白切鸡

D.煲仔饭

答案：B

3.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的鲁菜？

A.四喜丸子

B.鱼香肉丝

C.爆炒腰花

D.清蒸鲈鱼

答案：A

4.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的苏菜？

A.松鼠桂鱼

B.清炖狮子头

C.盐水鸭

D.糖醋排骨

答案：B

5.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的浙菜？

A.东坡肉

B.西湖醋鱼

C.龙井虾仁

D.荷包红鲤鱼

答案：C

6.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的湘菜？

A.剁椒鱼头

B.湘味爆炒腊肉

C.农家小炒肉

D.酱爆辣椒

答案：A

7.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的徽菜？

A.徽州臭鳜鱼

B.徽州毛豆腐

C.徽州炖鸡

D.徽州火腿

答案：A

8.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的闽菜？

A.佛跳墙

B.鸭肉粥

C.蚵仔煎

D.海蛎煎

答案：A

9.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的赣菜？

A.赣南小炒鱼

B.赣州三杯鸡

C.赣州酿豆腐

D.赣州炒粉

答案：B

10.2025年中国名菜评选中，哪道菜被选为最具代表性的京菜？

A.炸酱面

B.北京烤鸭

C.炒肝儿

D.卤煮火烧

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的地方菜系？

A.川菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.苏菜

E.浙菜

答案：A,B,C,D,E

2.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的特色小吃？

A.豆腐脑

B.煎饼果子

C.粽子

D.饺子

E.粉蒸肉

答案：A,B,C,D

3.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的海鲜菜品？

A.清蒸鱼

B.油焖大虾

C.蒜蓉粉丝蒸扇贝

D.鱼香茄子

E.蟹黄豆腐

答案：A,B,C,E

4.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的家常菜？

A.家常豆腐

B.红烧肉

C.麻婆豆腐

D.地三鲜

E.鱼香肉丝

答案：A,B,C,D,E

5.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的节日菜品？

A.年夜饭

B.春节饺子

C.中秋月饼

D.重阳糕

E.端午粽子

答案：A,B,C,D,E

6.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的宫廷菜品？

A.宫保鸡丁

B.炒鸡丝

C.红烧狮子头

D.清蒸鲈鱼

E.炸酱面

答案：A,C,D

7.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的素食菜品？

A.豆腐花

B.素炒面

C.蘑菇炖鸡

D.素炒三丝

E.素什锦

答案：A,B,D,E

8.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的甜品？

A.红豆沙

B.绿豆糕

C.芒果布丁

D.草莓蛋糕

E.鸡蛋糕

答案：A,B,C,D,E

9.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的地方特色菜？

A.四川火锅

B.广东早茶

C.山东煎饼

D.江苏汤包

E.浙江小笼包

答案：A,B,C,D,E

10.2025年中国名菜评选中，哪些菜被选为最具代表性的传统菜品？

A.北京烤鸭

B.四川麻婆豆腐

C.广东烧鹅

D.山东四喜丸子

E.江苏松鼠桂鱼

答案：A,B,C,D,E

三、判断题（每题2分，共10题）

1.2025年中国名菜评选中，麻婆豆腐被评为最具代表性的川菜。

答案：正确

2.2025年中国名菜评选中，虾饺被评为最具代表性的粤菜。

答案：正确

3.2025年中国名菜评选中，四喜丸子被评为最具代表性的鲁菜。

答案：正确

4.2025年中国名菜评选中，松鼠桂鱼被评为最具代表性的苏菜。

答案：正确

5.2025年中国名菜评选中，龙井虾仁被评为最具代表性的浙菜。

答案：正确

6.2025年中国名菜评选中，剁椒鱼头被评为最具代表性的湘菜。

答案：正确

7.2025年中国名菜评选中，徽州臭鳜鱼被评为最具代表性的徽菜。

答案：正确

8.2025年中国名菜评选中，佛跳墙被评为最具代表性的闽菜。

答案：正确

9.2025年中国名菜评选中，赣州三杯鸡被评为最具代表性的赣菜。

答案：正确

10.2025年中国名菜评选中，