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大班安全教育活动吃安全健康的食品教案（2025—2026学年）
一、教学分析
1.教材分析
本教案针对大班幼儿设计，旨在通过安全教育活动，帮助幼儿了解和掌握安全健康的食品知识。根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》，本课内容属于健康领域，旨在培养幼儿的健康意识和自我保护能力。在单元乃至整个课程体系中，本课内容是培养幼儿健康饮食习惯的基础，与前后的知识关联紧密，如食品安全、饮食卫生等。核心概念包括食品安全、健康食品、不良食品等，技能包括识别健康食品、拒绝不良食品等。
2.学情分析
大班幼儿已具备一定的认知能力和生活经验，对食品有一定的了解，但安全意识和自我保护能力仍需加强。学生已有的知识储备包括对常见食品的认识，生活经验包括家庭饮食，技能水平包括简单的食品选择，认知特点包括好奇心强、模仿能力强，兴趣倾向包括对新鲜事物感兴趣。可能存在的学习困难包括对食品安全知识的理解不够深入，容易混淆健康食品与不良食品。
3.教学目标与达标水平
教学目标包括：
了解食品安全的基本知识。
学会识别健康食品和不良食品。
培养良好的饮食习惯和自我保护意识。
达标水平：
能够准确说出健康食品和不良食品的特点。
在日常生活中能够主动选择健康食品。
遇到食品安全问题时能够正确处理。
二、教学目标
知识目标
说出：能够说出健康食品和不良食品的基本特征。
列举：能够列举至少5种健康食品和3种不良食品的例子。
解释：能够解释为什么某些食品对健康有益，而某些食品对健康有害。
能力目标
设计：能够设计一个简单的食谱，包含至少3种健康食品。
评价：能够评价一种食品是否安全健康，并给出理由。
选择：能够在超市或市场中自主选择健康食品。
情感态度与价值观目标
认识：认识到选择健康食品对身体健康的重要性。
态度：养成对食品安全的高度关注和自我保护的态度。
价值观：形成尊重生命、关爱健康的价值观。
科学思维目标
分析：能够分析食品标签，识别食品的营养成分。
推理：能够根据食品的成分推测其对健康的影响。
批判：能够对食品广告和宣传进行分析和批判性思考。
科学评价目标
自我评价：能够对自己的食品选择进行自我评价。
同伴评价：能够对同伴的食品选择进行客观评价。
反思：能够反思自己在食品安全方面的认知和行为。
三、教学重难点
重点：掌握健康食品与不良食品的基本特征，能够识别并选择健康食品。
难点：理解食品安全的重要性，形成正确的食品选择和饮食习惯，克服对不良食品的诱惑。难点在于将抽象的安全概念转化为幼儿能够理解和实践的行为，需要结合具体情境和游戏化教学策略。
四、教学准备
为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括多媒体课件、食品安全知识图表、食品模型、相关视频资料、任务卡和评价表等教学资源。学生需要预习相关教材内容，并收集家庭中常见食品的图片和标签。教学环境方面，将布置成小组合作学习模式，确保每位学生都能参与互动。
五、教学过程
1.导入
时间：5分钟
活动设计：
教师通过展示各种食品图片，激发学生的兴趣。
引导学生分享自己最喜欢的食品，并简要说明原因。
学生活动与预期行为：
学生积极分享，表达自己对食品的喜好。
学生能够表达出对食品口味、外观等的偏好。
教师引导性语言：
“同学们，你们最喜欢的食品是什么呢？为什么喜欢它呢？”
“我们可以从食品的外观、味道、营养等方面来谈谈自己的喜好。”
2.新授
时间：20分钟
活动设计：
食品安全知识讲解：教师讲解食品安全的基本概念，包括食品的来源、加工、储存和消费等环节。
健康食品与不良食品的区别：通过对比图片和文字，让学生了解健康食品和不良食品的区别。
食品安全的重要性：通过案例讲解，让学生认识到食品安全对健康的重要性。
学生活动与预期行为：
学生认真听讲，积极思考。
学生能够区分健康食品和不良食品。
学生能够理解食品安全的重要性。
教师引导性语言：
“同学们，食品安全是指食品在从生产到消费的各个环节中，保证食品的安全性和卫生性。”
“健康食品是指对人体健康有益的食品，不良食品则可能对人体健康造成危害。”
“食品安全对我们的生活非常重要，它关系到我们的身体健康和生命安全。”
3.巩固
时间：15分钟
活动设计：
小组讨论：将学生分成小组，讨论如何选择健康食品，如何避免不良食品。
案例分析：教师提供一些食品案例，让学生分析案例中的食品安全问题。
学生活动与预期行为：
学生在小组内积极讨论，分享自己的观点。
学生能够分析案例中的食品安全问题，并提出解决方案。
教师引导性语言：
“同学们，小组内讨论一下，如何选择健康食品，如何避免不良食品？”
“请看这个案例，大家分析一下其中的食品安全问题，并提出解决方案。”
4.小
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