2025年事业单位笔试-通用版-营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-通用版-营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内维生素D的主要来源是？

A.食物摄入

B.肠道合成

C.紫外线照射皮肤合成

D.肝脏代谢产生

2、下列哪种营养素是唯一不含氮的产能营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.酒精

3、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

4、下列哪种氨基酸是婴幼儿必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.蛋氨酸

D.苏氨酸

5、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇

6、下列食物中优质蛋白含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.鸡蛋

7、下列哪种维生素与钙吸收密切相关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8、糖尿病患者的膳食管理中，碳水化合物供能比应控制在？

A.30%~40%

B.45%~60%

C.60%~70%

D.20%~30%

9、下列哪种元素缺乏会导致克山病？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

10、人体能量消耗中占比最大的部分是？

A.食物热效应

B.体力活动

C.基础代谢

D.生长发育

11、人体必需氨基酸中，下列哪项属于支链氨基酸？

A.赖氨酸

B.苯丙氨酸

C.亮氨酸

D.蛋氨酸

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列食物中，蛋白质生物价最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

14、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供主要能量

D.调节血糖

15、下列哪种元素是葡萄糖耐量因子的组成成分？

A.锌

B.铬

C.硒

D.铁

16、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿出现？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唐氏综合征

D.肢体发育不全

17、下列哪种营养素在体内可转化为烟酸？

A.色氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.苯丙氨酸

18、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

19、人体能量消耗中占比最大的部分是？

A.食物热效应

B.运动消耗

C.基础代谢

D.生长发育

20、乳糖不耐受的主要原因是？

A.乳糖酶缺乏

B.胃酸过多

C.肠道菌群失调

D.牛奶蛋白过敏

21、人体内主要的能量来源是以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

24、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低胆固醇吸收

25、下列哪种矿物质是血红蛋白的组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

26、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是？

A.预防胎儿神经管畸形

B.增加体重

C.预防妊娠期糖尿病

D.促进乳汁分泌

27、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素D

28、成人每日推荐的食盐摄入量应不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

29、下列哪种情况容易导致蛋白质-能量营养不良？

A.长期摄入不足

B.过量饮水

C.高纤维饮食

D.多吃水果

30、下列哪项是维生素D的主要来源？

A.新鲜蔬菜

B.日照皮肤合成

C.谷类食物

D.牛奶中的天然含量

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

32、下列哪些维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

33、下列哪些是蛋白质的生理功能？

A.构成和修复组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.维持体温

34、人体能量消耗主要由哪些部分组成？

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

35、下列哪些是膳食纤维的生理作用？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.增加饱腹感

D.合成维生素K

36、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大豆

C.牛奶

D.玉米

37、下列哪些是铁缺乏可能