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初中化学溶液实验专题讲义

同学们，大家好！今天我们来深入探讨化学世界中一个非常重要的组成部分——溶液。从我们日常生活中的糖水、盐水，到实验室里各种化学反应的介质，溶液无处不在。掌握溶液的性质和相关实验操作，是学好初中化学的关键一步。这份讲义将围绕溶液的核心实验展开，希望能帮助大家更好地理解和掌握这部分知识。

一、溶液的形成与乳化现象

溶液的形成是我们认识溶液的起点。通过简单的实验，我们可以直观地看到溶质在溶剂中分散的过程，并理解溶液的基本特征。

实验一：蔗糖、氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠在水中的溶解

实验目的：

1.观察固体溶质在水中的溶解过程，认识溶液的基本特征（均一性、稳定性）。

2.感知物质溶解过程中的能量变化。

实验原理：

溶质分子（或离子）在水分子的作用下，不断扩散到水中，形成均一、稳定的混合物——溶液。有些物质溶解时会伴随吸热或放热现象。

仪器与药品：

烧杯（多个）、玻璃棒、药匙、温度计、蔗糖、氯化钠（食盐）、硝酸铵、氢氧化钠、蒸馏水。

实验步骤：

1.取四个小烧杯，分别加入约等量的蒸馏水（例如，各20mL），用温度计测量并记录初始水温。

2.用药匙分别取少量（约一药匙或指定量）蔗糖、氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠固体，分别加入到四个烧杯中。

3.用玻璃棒轻轻搅拌，观察固体的溶解情况，直至固体完全溶解（若溶解缓慢，可适当搅拌更长时间）。

4.溶解完成后，再次用温度计测量并记录各溶液的温度，与初始水温对比。

5.观察所得溶液，比较它们的颜色、透明度。将其中一杯溶液静置一段时间，观察是否有固体析出。

实验现象与记录：

溶质

溶解过程现象

溶液颜色

透明度

初始水温(℃)

溶解后水温(℃)

温度变化(升高/降低/不变)

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蔗糖

氯化钠

硝酸铵

氢氧化钠

实验结论与解释：

1.蔗糖、氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠都能（或大部分能）溶解于水，形成的溶液均是透明的。蔗糖溶液和氯化钠溶液通常是无色的。

2.溶液具有均一性（各处组成和性质相同）和稳定性（静置后不分层、不沉淀）。

3.硝酸铵溶解时溶液温度降低，说明该过程吸收热量；氢氧化钠溶解时溶液温度升高，说明该过程放出热量；蔗糖和氯化钠溶解时温度变化可能不明显或略有变化。

注意事项：

*氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，取用和称量时务必小心，避免接触皮肤和衣物，若不慎接触，需立即用大量水冲洗。建议用镊子或药匙取用。

*搅拌时，玻璃棒不要碰撞烧杯内壁，以免损坏仪器。

*温度计使用时注意量程和操作规范，避免打碎。

问题与讨论：

1.为什么用玻璃棒搅拌可以加速固体的溶解？

2.你认为溶液的“均一性”和“稳定性”具体指什么？生活中哪些现象可以支持你的理解？

3.硝酸铵和氢氧化钠溶解时的温度变化，在生活中有什么潜在的应用？

实验二：乳化现象

实验目的：

认识乳化现象，区分溶解与乳化的不同。

实验原理：

油污等不溶于水的液体，在加入乳化剂（如洗涤剂）后，能被分散成细小的液滴，均匀悬浮在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化。乳化与溶解不同，溶解是溶质以分子或离子形式分散，而乳化是形成更大的液滴。

仪器与药品：

试管（两支）、胶头滴管、植物油、蒸馏水、洗涤剂（如洗洁精）。

实验步骤：

1.取两支洁净的试管，分别加入约2mL蒸馏水。

2.向两支试管中各滴入几滴植物油。

3.振荡其中一支试管，观察现象；静置一段时间，再观察现象。

4.向另一支试管中滴入几滴洗涤剂，充分振荡，观察现象；静置一段时间，再观察现象。

实验现象与记录：

操作

振荡后现象

静置一段时间后现象

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植物油+水

植物油+水+洗涤剂，振荡后静置

实验结论与解释：

1.植物油不溶于水，振荡时会形成浑浊的乳浊液，但静置后会分层，油浮在水面上。

2.加入洗涤剂并振荡后，植物油也能形成乳浊液，但静置后不易分层（或分层速度变慢，乳浊液更稳定）。这是因为洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴，使其能随水流走。

注意事项：

*试管振荡时注意方法，不要将液体溅出。

问题与讨论：

1.结合本实验，谈谈你对“溶解”和“乳化”的理解，它们有何本质区别？

2.生活中还有哪些利用乳化原理的例子？

二、物质的溶解度

溶解度是衡量物质在某种溶剂中溶解能力的重要物理量。理解溶解度的概念及其影响因素，对于我们控制化学反应条件、分