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公共营养师考试练习题(技能)(8)

一、选择题

1.以下哪种食物中含有的铁最容易被人体吸收？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.谷物

D.鸡蛋

2.成人每天推荐的蛋白质摄入量是多少？

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

3.以下哪种维生素对于骨骼健康最重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.所有以上食物

5.以下哪种矿物质对于维持正常血压有重要作用？

A.钾

B.钠

C.钙

D.铁

二、判断题

6.膳食中摄入过多的脂肪会导致肥胖。（）

7.长期摄入过多的盐分容易引发高血压。（）

8.婴幼儿在46个月之前不需要添加辅食。（）

9.膳食纤维可以降低心血管疾病的风险。（）

10.饮食中缺乏维生素A会导致夜盲症。（）

三、简答题

11.简述蛋白质的生理功能。

12.请列举三种富含维生素C的食物，并说明其作用。

13.简述膳食纤维对人体的益处。

14.请说明钙、磷、镁在人体中的作用。

15.简述如何为老年人制定合理的膳食计划。

四、案例分析题

16.张女士，45岁，身高160cm，体重70kg，近期体检发现血压偏高。请为她制定一份营养建议，包括饮食调整和生活方式改变。

17.李先生，30岁，身高175cm，体重65kg，运动员。请为他制定一份营养建议，以提高运动表现和促进身体恢复。

18.王奶奶，70岁，身高150cm，体重50kg，患有糖尿病。请为她制定一份营养建议，以控制血糖并保持身体健康。